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原标题：农村游览看潮安，潮汕牛肉火锅，吃的就是手切牛肉的鲜美
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“农村游览看潮安”体验团，咱们从中巴从广州登程，抵达潮州第一餐饭，就是品味最能代表潮汕代表菜式，潮汕牛肉火锅。
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潮州官塘为潮汕牛肉火锅的起源地， 这里之前据说是屠宰场，由于“近水楼台先得月”，所以这里的餐厅总能拿到最陈腐的牛肉。
牛肉判别陈腐的症结，就是看他放到砧板上切，牛肉都还会跳动的，堪称之陈腐！
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展开全文 官塘这里次要是做清汤牛肉火锅，就是说汤底油腻，不像重庆那些要下红油、胡椒等安慰性调料来调味，潮州官塘只用白萝卜、玉米等食材提鲜，所以这类吃法能够凸起手切牛肉的鲜美。
在吃牛肉的时分，需求本人按照各人口味去调制一碗蘸料，蘸料区的食材却满目琳琅，不单有常见的蒜泥、葱花、香菜、香油；连沙茶酱、豆腐乳和辣椒酱都有；
特别保举他们家的自制酸菜，不咸、脆甜好吃，送牛肉一流。
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假如喜爱本地特色，店员倡议参加南姜和鱼露，这些是潮汕地域独有的当地风味的蘸料。
吃牛肉火锅的时分，先吃肉，饮汤，最初才放蔬菜。
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牛肉三花趾和雪花牛肉好吃，我喜爱吃胸口油，十分脆，?起来，满口的牛油香。
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而后官塘牛肉都是现切的，在店门口整个是凋谢式厨房，就是让主人能够看着师厨在砧板上切牛肉的全进程，高深莫测，十分洁净卫生。
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官塘潮汕牛肉火锅餐厅十分密集，全部地域都是吃牛肉火锅的，泊车局面积大，自驾车或从潮州古城打车过去也就20分钟，交通很便利。
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作为最能代表潮州的一道菜，潮汕牛肉火锅，你想过去尝尝吗？
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以上就是乐玩君的潮州游览攻略，下一篇，持续给大家分享我的游览阅历。
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