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原标题：向着宵夜的标的目的，走进澳门大排档
作者：旅里手杂志
好动静！好动静！1月8日起，从澳门出境只有7天内无境外寄居史就不必再查验核酸啦。新年的初次旅行，快支配一趟澳门吧！
去澳门旅行，少了美食可不行。除了星级酒店和米其林餐厅，大排档、夜消店可谓澳门滋味的平价王者。游走在澳门热烈不凡的夜，这些满满烟火气的宵夜小店可是太治愈了！
宵夜怎么能少患了烧烤？这家开了近50年的老字号烧烤摊，从18：00营业至第二天2：00，听说许多名人都会专程找来这里“搓一顿”。
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店里坚持用明炉炭火烤制，远远就可以闻到香味。这里没有过量的把戏，刷一层蜂蜜调味，再撒上简略的调料，格调憨厚，吃的是传统的粤式烧烤风味。
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烧鸡皮、烤鸡翼是人气菜品。虽然没有堂食地位，但仍旧不影响人们大排长队，打包一堆烤串回家做宵夜。
三盏灯柯利维喇街60号保康大厦公开
澳门当地人吃宵夜的人气小店，营业至23：00，不少出名食评家也是其座上宾。虽然是大排档的环境，却延续多年获米其林保举。
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别看它其貌不扬，六记制造竹升面的手艺是店里一绝，碱水味淡，面条弹齿爽口带韧劲。份量恰如其分，即使睡前来一碗也不会有太大的担负。
三盏灯沙梨头仁慕巷1号D公开
大排长队的明星牛杂
已经每晚吸引泛滥食客沿着马路大排长龙的路边摊牛杂，如今曾经做成为了街边的门面。天天黄昏17：00开档，始终营业至子夜1：00，是不少澳门人心中最棒的牛杂店之一。
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明记秘制的汤底和酱汁是好味的症结，这里的汤底浓烈惹味，久煮出的牛杂味道鲜甜，档次丰硕，毫不只是单纯的咸口。
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一份标配牛杂有牛展、牛肺、牛肠、牛蒡、牛筋，还能独自参加猪皮、萝卜、鱼蛋等配菜。假如能吃辣，别错过店家自制的辣椒酱，一口就可以上瘾。
蓬莱新街19号
在澳门，简直一谈起水蟹粥，大略率就会听到本地人保举一哥。天天19：00营业至早晨3：00，是获取澳门经科局认可的特色美食店。
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水蟹粥天然是店内头牌必点菜品，老板娘22年来坚持亲身采买食材。水蟹陈腐，蟹肉紧实，粥底在排汇了蟹肉的鲜味后绵滑鲜甜。
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除了靓粥外，像椒盐九肚鱼、干炒牛河等大排档里看似普通，实际至关考验厨师技术的家常炒菜，在一哥也不会让你绝望。
黑沙环第七街10号
水货街着名的老牌夜消店，从下昼17：30营业至早晨2：30。别看门面不起眼，只有和几个一样在等位的澳门街访沟-通就会知道，这方小店邻里坊间都爱帮衬。
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雄裕的菜品虽主打海鲜，然而胡椒猪骨煲却生生在海鲜大军里杀出一条路，夺得泛滥老饕的欢心。
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猪骨煲用料十足诚意，汤香浓肉陈腐，还未入口，扑鼻的浓烈胡椒香气已让食欲大增。在夜里来这样一碗驱寒暖身的厚味，精气神瞬间就回来了。
关闸马路泰丰新村大丰银行石级平台上第三座P铺
这家营业了近一个世纪的老牌葡国餐厅，出品地道传统的葡国菜，价钱经济、办事热心。小小一间店铺，一排闼全是左近的邻居街坊。
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招牌菜葡式烩牛尾是酸甜的西式做法，牛尾炖得软烂入味，至关开胃。关于首次尝试葡国菜的人来讲，非常保举。
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马介休球是每桌必点的小食。将鳕鱼肉和洋芋泥混合后做成球状，放入滚油中炸至酥脆，内里仍旧坚实，井水不犯河水。马介休球细细品味还能吃到一丝丝咸香的回味，再配合着伴碟的小黄瓜，酸甜解腻的味道会让人吃上瘾。
水坑尾街264号公开
随时去都能吃上一口热呼的二十年轻店，天天晚上23：00到早晨2：00，店里都会迎来一段接客顶峰。好在店里伴计对老主顾的味蕾爱好刻印在心，举措麻利。
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泰式墨鱼饼、笼蒸小排是店里的明星小食。墨鱼饼经油炸后，外表出现一层酥酥的焦黄，一口上来咸香又Q弹，一定要配上特调的泰式蘸料才够劲。
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除了一屉屉蒸笼小点外，这里还有各式各样炒菜包点供给。起腻的木桌上，新炒的豉汁凉瓜腾着热气。旁桌的小孩子被叉烧包哄得一阵开心，掉渣酥皮包裹着热呼的肉馅，看着就叫人垂涎……
氹仔孙逸仙博士大马路424号
从1947年停业至今，也算是当地人简直都知道的老牌面食店。早晨2点关门的小店，到了午夜时候仍旧有不少老主人帮衬。
招牌牛腩面里牛肉不会太软烂，放弃了嚼劲。店里的咖喱辣汁至关王道，不太能吃辣的食客能够吩咐店家“手下留情”。但恰是这道风味，才引得有数回头客纷至沓来。尤为是冬季夜里，吃一碗下了辣汁的牛腩面，混身上下都能暖起来。
想要一次尝试更多，能够双拼，加之水饺面，像是吃一碗云吞面。保举单点一份牛姜，吃起来像弹牙又过瘾。
氹仔孙逸仙博士大马路424号 |
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