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据法治日报报导，近日，天津任务的张文（化名）不久前和几位敌人在一家铁锅炖饭店吃饭。她们点的3斤肉包罗1斤鸡肉、2斤鹅肉，办事员上菜后，张文和敌人留意到菜的份量不合错误，且只能看到鸡头和鸡爪。向办事员讯问状况后，办事员表现菜品曾经上全了，还找来了厨师，厨师表现肉都刚炒的，不会有错。
因而张文找来老板讯问，老板坚持称菜品没有任何问题：“咱们的肉份量都是足的，只是生肉变为熟肉的过程当中会缩水，1斤生肉制成菜品可能在6两摆布，这都很正常，不信的话能够去后厨看。”但当张文表现要去后厨看时，老板却又托故分开，称“店里生意忙，不要再闹了”，还说多送他们一份花卷和贴饼。
无独有偶，北京市民孙洋（化名）不久前来到一家蒸汽石锅鱼店就餐，在选鱼时，老板不只将桶和外面的水一同称重，结账时原本3斤多的鱼，却按4斤计算免费。
中国法学会消费者权利维护法钻研会副秘书长陈音江表现，相似这类“缩水”的缺斤短两行动，是餐饮界不敷诚信违法商家的借口。不仅是肉，得多食材煮熟后都会重大缩水，餐饮机构作为专业一方，生熟瓜葛该当提后退行阐明，或者在菜单上表明，顾客要求对菜品进行查看，称量时也应配合，充沛保障消费者的知情权和选择权。
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