《满江红》这款“最强周边”，你一定吃过！

cymoyi

往年春节档电影《满江红》大爆。
听说，有网友在看完电影之后感叹：其实，《满江红》也是有电影周边（产品）的，并且这个周边曾经卖了几百上千年……咦，《满江红》真的出了电影周边嘛，我怎么没有据说过啊？
知道谜底之后，你一定会哑然失笑。
由于，这个网友所说的“《满江红》周边”，其实就是一种常见的食品——油条！
听说，据说了大忠臣秦桧和妻子王氏陷害奸臣岳飞致死的动静，老黎民十分愤慨。
因而，就有卖早点小贩，想出了一个主张：用面捏出秦桧和王氏的模样，让他们“下油锅”炸，起名 “油炸桧”。
听闻此事，黎民们纷纭跑来买，发现滋味居然还不错，因而就火爆了起来。
起初，这类食品跟着小贩的迁移，火遍了五湖四海，成了中国人喜欢的早点之一。
1
油条为何两根一同炸？
油条个别是用发酵面团或者添加了膨松剂的面团通过油炸制成的。
假如你有在早点摊吃过徒弟们刚炸出来的油条，那末上面这个流程你一定十分相熟：在炸制油条前，徒弟会把两个稍宽的面条叠在一同。接着徒弟会用筷子在面条两头压一下，而后拉伸到适合的长度，微微放入油锅。待面浮起后，再用长筷频繁翻腾，让油条平均受热。
这个过程当中，油条会迅速膨大，最初变为咱们吃的蓬松的大油条。

得多人拿到油条的第一件事，就是把2根离开。
你有无纳闷过，明明要了“1根”油条，为何拿到是“2根”呢？
小时分提出这个问题的时分，小孩儿告知我，这是秦桧和他的妻子王氏，他们是罪人，要绑在一同炸。
然而子细想一想好像也不太对：冤杀岳飞，元凶确定是秦桧，按说炸一条就行了呀；假如要算上其余人，“白铁无辜铸佞臣”也有4个啊，应该四条一同炸……
其实啊，油条的这个特殊外型里，包孕着一个迷信问题：不把2条捏在一同，炸不起来。
究其缘故，在于炸油条的油温十分高，假如面只要一根的话，低温会让接触面迅速定型，影响膨大。
而两根粘在一同，在面接触之处不会间接接触热油，能够不停膨发，这才让油条变得蓬松柔软，一口咬上来十分酥软可口。
2
油条的吃法
油条不只能间接吃，还有得多其余的吃法。
1. 蘸着吃
对比经典而且流传最广的，应该就是搭配豆浆。蓬松的油条吸满豆浆，一大口塞进嘴里。微咸的油条和微甜的豆浆，造成一种巧妙的味觉组合，让人一口一口停不上去。
除了豆浆，豆腐脑也是油条的经典CP。江浙地域的人们，吃油条也会沾酱油，配上白粥，也是一顿不错的早饭。

2. 裹着吃
除了独自吃外，油条被其余货色裹住的吃法也流传甚广。
好比天津卫传统美食，煎饼馃子。其余中央的煎饼里大多裹的是薄脆（天津叫馃蓖）我也喜爱放薄脆的煎饼，一口咬上来酥脆的口感和浓烈的酱味裹在有浓烈杂粮香气的煎饼中，是早上常常会馋的滋味。然而我四周的天津人，大多喜爱在煎饼中放馃子，他们以为这才是正派的煎饼馃子。
粢饭团是得多上海人喜欢的早点小吃。人们会用糯米饭，撒上白糖或者雪菜等其余调味料，再裹上油条食用。讲求点的会要求用二次炸制的更酥脆的老油条，那末一卷，成为一个圆球，热呼呼的捧在手里吃。吃完觉得胃里作作实实的，好长期都不会饿。比拟起圆形的粢饭团，我更喜爱长条形的，由于吃起来更便利。
关于善于发明美食的中国人来讲，油条的吃法真实是太多。油条酿虾，油条酿肉，鸡蛋灌油条，油条汤，油条沙拉……只有胆够大，一根油条走天下！
3
世界上其余中央的油炸面团
油炸面团这类碳水和脂肪的组合，是咱们人类刻在基因里的天生酷爱的货色。
世界各地的人们，都有本人中意的外乡油炸面团类食品。
大家都不谋而合地把它们当做早饭，或者是市集中的厚味赏赐。咱们来看几种典型的。
1. 西班牙油条（churros）
在马德里，这座西班牙的传统之都，吉拿棒这类油炸长条面团也是人们的经典早饭，蘸上巧克力酱就变身成为人们午后和夜消都喜欢的甜品小吃。
个别以为，吉拿棒是山地牧羊人创造的繁难早饭，盐、水、面粉和成的面团，丢进油锅里煎炸，成为手指般粗细的长条，趁热吃，外酥内软。
本地人会撒点糖，或者蘸咖啡吃。是否听起来和咱们的油条蘸豆浆有异曲同工之妙，毕竟咖啡在某种意义上也能够说是一种“豆浆”。
2. 美国甜甜圈（Donus）
美国人创造了甜甜圈，大家应该都吃过，是一种两头有个洞的圈状油炸面团。朴素一点的外表撒上糖粉。
美剧或者美漫中常常泛起的甜甜圈外表挂满了黑白糖霜或者巧克力，看起来就很迷人。
当初有一些甜甜圈的连锁店，在得多国度都有，这让甜甜圈的出名度十分高。

3. 荷兰油炸面团（Oliebollen）
荷兰的油炸面团名字十分直白“油球”，一听就知道是个啥。
第一次吃的时分，荷兰人骗我，说甜甜圈原本是饼，为了做成当初的圈状，两头抠出一个洞，而抠出来的面团不克不及挥霍，就做成为了这类油球。
这类油炸面团吃起来跟油条真的很像，勾起了远在他乡的年老的我的思乡情绪。
简略的炸面团，外表撒上糖霜，就是根本款了。经典的油球面团中掺入葡萄干，吃起来体验会更丰硕。当初还会有里边填入果酱的。
责编：咕噜

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