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如今，忘记早已不是老年人的专利
对得多年老人来讲
记忆力可能还不如金鱼
连七秒都没有
年岁微微就如斯忘记？
还没救吗？
别耽心！
明天为大家分享
《饮食大脑》
教你如何用膳食改良记忆力
在本书中，乌玛·奈杜医学博士利用前沿钻研阐释了饮食如何影响咱们的心思安康。本书包孕诱人的迷信常识、切实可行的养分倡议，以及40种厚味的健脑食谱，是经过饮食改良心思安康的指南。
01
限度热量
在某种意义上，一切食品都会让人记忆力消退。由于摄取的总热量越多，对记忆力的负面影响就越大。
2009 年，维罗妮卡 · 维特及其共事证实，安康的老年人增加摄取 35% 的热量，3 个月后他们的记忆力就会有所改良。 虽然限度热量有助于改良记忆力确实切机制尚不分明，但这项钻研发现，记忆力改良与胰岛素增加和炎症标记物 C 反映蛋白有相干性。
还有几项钻研发现，较低的胰岛素程度和较低的炎症反映与较强的认知才能相干。
还有钻研发现，蛋白质摄取量低与记忆力的改良有很强的相干性，远远超过了其余常量养分素对记忆力改良的影响。换句话说，吃太多蛋白质与记忆力衰退相干。
固然也有钻研发现，节食减肥实际上会损伤记忆力，这多是由于节食者过分关注本人的饮食和体重，这会占用记忆所需的大脑空间。 但若在医生的指点下，制订一个能增加约 25% 热量摄取的迷信的饮食方案，可能会有助于记忆力的进步。
02
大豆
陈腐的大豆还未去皮时通常被称为毛豆，含有维生素 B1，食用毛豆或许能够帮忙阿尔茨海默病患者恢复部份认知功用。
大豆还含有其余一些能够进步记忆力的微量养分素，例如，大脑中有一种含量丰硕的脂质，叫作磷脂酰丝氨酸。与刺激剂做对比对于实验发现，食用大豆中提取的磷脂酰丝氨酸能加强人的认知功用。
虽然各种豆制品对人的影响因人群和个体不同而不同，但确有证据倡议咱们适当食用豆制品。陈腐毛豆无疑是安康的零食，可以提供增进大脑发育的维生素 B1。
03
咖啡
咖啡对大脑的维护体当初得多方面。 咖啡因会减少血清素和乙酰胆碱，从而安慰大脑并帮忙不乱血-脑屏障。咖啡中的多酚能够避免自在基酿成的组织损伤以及脑血管梗阻。胡芦巴碱是一种在咖啡豆中含量很高的物资，也能够激活抗氧化剂，从而维护脑血管。
但是，咖啡中所含的成份并不是都是无益的，好比丙烯酰胺是烘炒咖啡豆时造成的一种化学物资，能够按捺神经传导，破坏多巴胺神经元，减少氧化应激反映。不外，过度饮用咖啡（天天 2~4 杯）的益处多于害处，好的成果会在往后缓缓浮现出来。不外，请谨记将天天的咖啡因摄取量放弃在 400 毫克下列。
04
橄榄油
许多植物试验和试验室钻研发现，特级初榨橄榄油能够起到维护认知才能的作用。橄榄油最少含有 30 种酚类化合物，如橄榄苦苷、橄榄油安慰醛、羟基酪醇和酪醇，这些都是强抗氧化剂和大脑维护剂。
05
香料
已有钻研证明，姜黄、胡椒、肉桂、藏红花、迷迭香、生姜还有许多其余香料是能够加强记忆力的。
虽然还需求更多证据来证实其中大少数香料的益处，但许多对比对于钻研和少量实例标明，香料值得一试。毕竟，香料简直没有反作用，既不减少热量摄取又能使菜肴更为厚味。
姜黄及其活性成份——姜黄素是最无效的。姜黄素拥有抗氧化性、抗炎性和神运营养活性。事实上，比来有一项综述剖析，回顾了 32 项相干的植物试验和试验室钻研。后果发现，姜黄素能够逆转阿尔茨海默病酿成的部份脑损伤。2019 年， 一项综述钻研也证实了这一点，姜黄素能够帮忙进步留意力、总体认知才能和记忆力。
目前，还不分明多大剂量的姜黄素会起作用，次要是由于当咱们食用姜黄素时，血液能排汇的量微不足道。
但是，如前所述，黑胡椒可以增进姜黄素的排汇。 烹饪会使姜黄素更容易于被身材排汇。混搭香料还能够发明一些乏味的菜肴，好比用姜黄粉和黑胡椒炒制而成的香辣虾。
黑胡椒和肉桂：钻研标明，高温会升高人们的认知才能，但是当冬季降临，咱们又不能不长期待在冰冷的户外时，黑胡椒和肉桂这两种香料能够帮咱们抵挡冰冷致使的思惟才能降落。
藏红花：2010 年，沙欣 · 阿洪扎德及其共事测试了藏红花是不是会影响认知才能。 他们给两组轻度至中度的阿尔茨海默病患者分别服用 15 毫克藏红花胶囊或刺激剂，天天 2 次。16 周后，后果显示， 藏红花对认知功用的改良成果显著好过刺激剂。
有钻研标明，迷迭香的香气会改动脑电波，减缓人的焦虑，让人具有更为明晰的思绪并可以更好地计算数学题。
生姜：已有钻研发现，生姜能够加强中年安康女性的短时记忆才能。植物试验发现，生姜能够进步植物大脑皮质和海马体中肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺和血清素的含量，因此生姜多是经过作用于大脑中的这些化学物资，来加强大脑症结部位的记忆力。
鼠尾草：因为鼠尾草的药理成份非常丰硕，因此食用鼠尾草也会影响人的认知才能。鼠尾草能加重大脑炎症，增加淀粉样蛋白堆积， 增加氧化细胞损伤，减少乙酰胆碱，帮忙神经元成长。
钻研标明，鼠尾草能够加强安康成人的记忆力、留意力、辞汇提取才能并晋升记忆速度。 鼠尾草还能够令人更机警、更知足，心田更为祥和，并进步人的认知才能。
互动问题
你知道有甚么食品
吃了能够改良记忆力吗？
欢送在文末留言，评论区的二楼、四楼、八楼将获赠《饮食大脑》一本。
流动截止日期：2023年3月16日上午9:30.
获奖名单将在下期“蝌学荐书”中发布，欢送留言~
祝贺上期获奖者@Ming铭、@天之大、@蓝光 请与蝌蚪君分割，获取《真但愿几何能够这样学》。
责编：咕噜 |
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