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这几天，产生了一件让一切人焦虑的事：
世卫组织宣告阿斯贝甜甜味剂可能致癌。动静一出，立马冲上热搜第一。
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阿斯巴甜常见于得多无糖茶饮，也就是说，无糖产品，也不平安了。
得多人表现，看着本人冰箱里塞满的无糖可乐，瑟瑟发抖。
但是，一样是充溢“科技与狠活”，奶茶巨头茶百道比来却至关风光，第一次融资，一出手就狂揽10个亿！
人们更想不到，它的估值曾经干到180亿，比上市前的奈雪还要高。
得多人对茶百道的印象，仍是一个价钱亲民、但充溢“狠活”的路边摊品牌。
毕竟茶百道算是第一个敢明火执仗地下配料的：
有的店间接把植脂末盒子扔在门外。
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还有的店，光明磊落的把速冻品放点单前台。彻底不会偷着掖着，网友都惊呼，“彻底不拿我当外人”。
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充溢“科技与狠活”的茶百道，怎么就可以值180亿身家了？
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点一杯就送，搞订单身男女
“在下沉市场硬刚一点点”，是得多人对茶百道的印象。
这些年，茶百道其实发明了不少个奇观：“万单王”、外卖万单店超过100家。
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只拼高价，其实茶百道基本干不外比它开展更早的一点点。
这所有的所有，源于茶百道一个不图赚钱的做法。
得多茶饮品牌迫于本钱斟酌，在外卖上都默许的规矩是：“两杯”起送，虽然这样能进步了价钱，但也挡住了得多独身用户。
茶百道发现这点后，就立下了规矩：一杯就配送，还不要配送费！8块钱的产品，就有快递小哥送货上门，买不了吃亏，买不了上当，很快在外卖市场立住了脚。
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茶百道这个点一杯就送的规矩，当初看来仍然感觉不成思议。
但若放到茶百道的血泪逆袭史来看，就可以了解了。
严格点说，茶百道其实其实不算新茶饮，2008年在四川降生，比喜茶早了4年，比奈雪也早了7年。
但很长一段时间都不火，全国只要几百家。
这期间，茶百道没少折腾，定位换来换去，从最开始的“鲜果”，到打国潮，仍是很难爆火，倒是喜茶、奈雪，接连成为了排队王者。
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更不必说，跟一晚上爆红的对手们比拟，茶百道还有一个显著的短板：
价钱没亮点。
茶百道的地位很为难。高端市场，有喜茶、奈雪的茶，低端市场，有蜜雪冰城紧紧掌握，中端市场又向来是最卷的，古茗、coco、一点点......恣意拿出一个都是随处可见的品牌。
论价钱，论逼格，怎么看茶百道都没有成为国民品牌的后劲。
所以，想从竞争对手傍边卷出来，茶百道只能从最不起眼的细节发力，换道超车。
相似这类“一杯送”的细节，茶百道还有得多：
好比推出1元一大杯的“白月光”，有网友替它算了一笔账，一个塑料杯子的本钱是8毛，再加之吸管，基本不赚钱。
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这点连不差钱的星巴克都做不到，喝水虽然收费，但不送塑料杯子。
茶百道仍是个发券狂魔，网友更狠，乃至能薅到0元喝。
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图源：小红书@不出名空话博主是我
更不成思议的，是茶百道成立这么多年来，竟从没拿过一笔融资。
“诚实人”茶百道用实际行为证实，不图赚快钱，才是赚钱的开始。
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斗胆地下“狠活”，
却也没耽搁憋大招
奶茶，最被人诟病的就是“狠活”。
有点过茶百道的人，都能发现一件事，那就是单子上会泛起一堆“摩斯明码”。
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有人猜这是不谨慎泄漏，也有人认为是办事员手滑的误操作。
实际上都不是，原来这是茶百道，狠到敢间接地下本人的配方！
配方发布了，网友纷纭想本人复制，但是DIY的后果，要末复刻不了同款滋味，要末是买资料比间接买一杯的本钱还高。
不外，茶百道敢亮出“狠活”的症结，不是由于网友复刻不了成份，而是为了憋大招。
1.外卖憋大招
茶百道为什么不怕成份党？由于它想出一个让网友拿到外卖疯狂晒图的弄法：分装。
它很聪明，知道单纯线下厮杀不外，就支线上。所以每进一个新城市，茶百道最早发力的，是外卖。
线上点单茶百道，只有加的小料足够多，一杯的钱，就能换来5杯不同的奶茶。
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得多人感觉，茶百道的小料，似乎就跟不要钱同样。
价钱之所以无能到这么低，跟蜜雪冰城同样，茶百道也是个供给链大佬。早从2015年，茶百道开始完美仓库体系，建立供给链。小料的价钱，乃至能做到跟雪王持平。
只要先干掉本钱，能力干掉价钱。
成果也很显著，比拟coco、一点点、茶颜悦色、书亦，茶百道外卖销量总能远远吊打。
2.产品憋大招
要说极致的好喝和廉价，市面这么多品牌，茶百道估量连前十都算不上。
但论出爆品，茶百道却真的能够有姓名。
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从桂花酒酿到杨枝甘露、豆乳玉麒麟，再到西瓜啵啵、米麻薯、乌漆嘛黑，这些年，茶百道的确出了几款爆品。
跟瑞幸、喜茶比起来算不了甚么，但跟一样是中真个玩家比起来，茶百道就有了显著劣势。
研收回身的开创人王霄锟，曾对媒体鼓吹，茶百道造出了中国第一杯最大奶盖的奶茶。
在茶百道外部有个“产品委员会”，有消费者、供给链人士、公司外部研发、推销，一切新品的研发决策都由这个委员会抉择。
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由于研发太繁杂，就算有高深莫测的配方，连本人人都很难搞得定。
连茶百道外部员工都吐槽，“要熬夜背配方，sop翻烂了都还没记住；而且更新太快了，记住了旧配方，新配方就来了。”
3.弄法憋大招
假如说甚么能让中低端奶茶最恐怖，成份党首当其冲。
人们对成份愈来愈抉剔，让得多品牌瑟瑟发抖，但是茶百道却似乎没有这类困扰：
有人吐槽太甜，茶百道就推出零卡糖版本，有人吐槽假奶，茶百道就推出改换牛乳版本，有人感觉茶不陈腐，茶百道就推出原产地茶版本。
但这些的条件是，加钱！牛乳要加3块，零卡糖也要加1块。
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在这些弄法下，茶百道想给用户塑造一个认知：
假如产品不敷安康，不是它的问题，而是我的问题。
外表上看，安康、好喝、廉价，哪一个维度上，茶百道都不拔尖。
但茶百道经过在细节上憋大招，哪一个也都能做得不差，最初愣是从路边摊翻盘成国民大牌。
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狂虐同行的茶百道，
也不克不及闭眼疾走！
让人更意想不到的是，过来在线下没有劣势的茶百道，如今却开始在短板上狂虐同行。
中国大大小小茶饮品牌几百个，但除了蜜雪冰城以外，目前最有可能冲刺1万家的，只要3个：
书亦烧仙草、古茗和茶百道。三家的门店都在7000个摆布。
1万家店，在茶饮行业算得上甚么程度？
要知道，连凶悍开店的瑞幸，也才在往年6月刚冲破1万家。
古茗、书亦此前都融过资，面前不乏美团等大佬。比拟其余人，茶百道是最没资本撑腰，也没配景的。
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乃至在“吊儿郎当”上，茶百道也很能狂虐同行，同行不敢干的事，它都敢尝试。
这些年，砸了几百上千万的经费，开宠物敌对店，还领养了大熊猫。
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家喻户晓，寻求范围与寻求赚钱，一贯不成兼得。好比，年入几十亿的喜茶，奈雪到当初还在亏钱。
但茶百道硬是打破了这个规矩。在赚钱才能上也在狂虐同行：去年营收40亿，足足赚了9个亿。
其实茶百道能逆袭，本源仍是在于错位竞争。
茶饮界两种路子，一种是喜茶的直营路子，一种是像蜜雪冰城只搞加盟。
而茶百道，选择了用蜜雪冰城的加盟打法，想干出喜茶的产品。
现制茶、现切鲜果是中心，立住了口碑，它的加盟模式，则是让茶百道打出范围，一年就开出几千家店。
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茶百道门店瓜果展现 刀哥实拍
走加盟路子当然讨资本喜爱，但如今摆在茶百道背后的问题，也很理想——
范围愈来愈高，但门店品控却非常艰巨。
之前，喜茶们总被诟病赚钱才能不行，但真奶、真果的规范，以及直营店的严格管控，最少立下了高质量。
而茶百道的产品，跟着门店愈来愈多，品质被吐槽和投诉的不在多数。
有茶百道的忠实喜好者告知刀哥，同一款产品，不同门店做出来的差距很大，想买到好喝的奶茶，都成为了开盲盒。
就连民间都痛批过茶百道的办事。
上海奉贤区市场监管局曾突击茶百道，发现乳制品等半成品露天搁置，植脂末等部份食物原料使用后未封口；长沙某个市监局也发现一般品类的标签日期有更改痕迹。
其实关于这类状况，茶百道不是没有注重过。
开创人透露，茶百道外部有多个微信大群，加盟商、开创人、公司高管团队都在群里，加盟商有任何问题，能够在群里间接@开创人。
公司还有个投诉公用邮箱，经营总裁的一项首要任务，就是天天查看邮件回复邮件解决问题，给高管的压力也很大，经常“觉都睡不虚浮，就怕加盟商有问题没及时解决”。
但如何落到实处，仍然仍是茶百道要下的工夫。
光有随处可见的门店和接地气的产品还不敷，在憋大招以前，茶百道也不克不及闭眼疾走。
结语：
就价钱来看，中国奶茶，如今曾经没有纯高端一说了。
去年，喜茶、奈雪的茶纷纭自降身价，无论价钱仍是产品，喜茶们与茶百道的差别都没有过来那末显著。
但与此同时，各家又都想打高端人设。
过来的中低端品牌，只有打好高价一张牌就够了，但当初，在各家愈来愈同质化的新品配景下，质量就成为了争抢用户的症结。
连8元一杯的蜜雪冰城都开始对外强调真果然茶。
一点点更是推出公家定制款，怎么搭配，全听用户的。
在质量拼杀上，茶百道也历来不缺噱头，开创人王霄锟曾英姿飒爽对外喊话：
“改动小料地位等“换汤不换药”的产品研发，在咱们外部间接就会被pass。”
品牌们卷弄法、卷产品，无疑抵消费者来讲是坏事，这也是茶百道好高鹜远赚钱的办法。
但噱头不是竞争力，火起来靠噱头，但想继续爆火只能靠实在力。
凶悍的茶百道，要想在卷成红海的奶茶行业封神，还要记住一件事：
打法上能够憋大招，但产品必需接地气。 |
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