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冰箱是当初家家户户必备的家用电器，它能升高食物的温度，延缓食物中细菌成长、繁衍的速度，从而为食物保鲜；还能把食物冷冻起来，进行更加短暂的保留。说冰箱是古代社会的食品保鲜“神器”，一点都不夸大。
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正由于如斯，不论是吃剩下的饭菜，仍是啤酒、饮料、牛奶，或者刚买回来的生肉、蔬果等，大家都习气于一口吻全塞进冰箱。
但这么做，实际上是有问题的。冰箱并非食物的保险柜，关于一些致病细菌和病毒而言，冰箱反而多是它们高兴招摇的“地狱”。
01
冰箱里的这些细菌很风险
个别来讲，冰箱冷藏室的温度为 0~5℃，而冷冻室的温度为 -20℃ 摆布。你确定感觉在这样的温度下贮存食品颇有平安感，但你没有想到的是，有一些细菌也正好偏爱这类温度。
1. 李斯特菌
李斯特菌耐高温的才能很强，在 -20℃ 的冷冻室里都能存活一年摆布。它们个别喜爱躲藏在肉类和牛奶里，人被感染当前，容易泛起腹泻的症状，重大者还会致使败血症、脑膜炎等重大结果。
2. 痢疾杆菌
痢疾杆菌又叫志贺杆菌，这类细菌个别会泛起在蔬菜、瓜果上，人被感染当前，容易致使腹泻、发烧等症状。
3. 沙门氏菌
沙门氏菌喜爱在鸡蛋、肉类中成长、繁衍，人被感染当前，可能会泛起食品中毒，重大者还可能致使伤寒、败血症等结果。
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鸡蛋应放在密封盒中 再放入冰箱。图库版权图片，转载使用可能诱发版权纠纷
4. 耶尔森菌
耶尔森菌个别暗藏在生猪肉中，人被感染当前，可能会致使肠胃炎、阑尾炎、败血症等。
这 4 种致病细菌，有时分也被人戏称为“冰箱四子”，足能够见它们有多常见了。所以，为了安康，咱们仍是该当学习如何正确地使用冰箱贮存食品。
02
如何迷信贮存食品？
个别来讲，使用冰箱贮存食品的时分，有下列几条迷信的准则：
1. 生食和熟食离开放
个别把近期就会食用的熟食放在冷藏区域的最顶层；半成品食品放在两头层；而底层则更多搁置的是生的食物。
此外，瓜果、蔬菜、肉蛋还要离开放，防止穿插传布。倡议将食物进行独立保鲜包装，防止串味和穿插净化。这些食物假如能擦干，则最佳是擦干当前再进行搁置。
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倡议将生、熟食材分别封装好，防止细菌侵染。图库版权图片，转载使用可能诱发版权纠纷
2. 分不同区域搁置
不同食物除了要分层搁置之外，还要留意分区搁置。好比：
冰箱门离外界近，并且常常开合，更合适寄放包装完好，或是未开封的食物；
鸡蛋也不合适放在门上，最佳是放在密封的容器里；
而生肉、水产品等，则最佳分装到小袋子里，再放进冷冻室，这样能够防止重复冻结致使的口感欠好、细菌滋长等问题。
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肉类一定要封装好再放入冷冻柜。图库版权图片，转载使用可能诱发版权纠纷
此外，搁置食品的时分，食品之间还要留意留出空间，不要放得太满，不然冷空气无奈疏通地循环，不只食品容易腐坏，还会挥霍电。
3. 按时清算很首要
食物在冰箱里除了分层、分区搁置，还要留意，每种食品都有本人的最好保留期限，并非简略地按下面的准则放在冰箱里、放之不论就行了。
肉蛋奶类
牛羊肉、水产品的冷藏期限为 1~2 天，冷冻期限为 3~6 个月；
鸡鸭肉的冷藏期限为 2~3 天，冷冻期限为 6~十二 个月；
肉类熟食的冷藏期限为 3~4 天，冷冻期限为 1~3 个月；
生鸡蛋的冷藏期限为 30~60 天，熟鸡蛋的冷藏期限为 6~7 天；
牛奶、酸奶及其余包装好的食品，则要亲密关注产品对于出产日期和保质期的阐明。
蔬菜、瓜果类
绿叶菜的冷藏期限为 3 天摆布；
洋芋、茄子这样的根茎类、瓜茄类食品，至多也就可以冷藏 2 周；
瓜果的冷藏期限也倡议不超过 1 周。
其余
调味酱料，倡议冷藏时间不超过 3 个月；
剩菜剩饭，冷藏超过 2 天，就最佳不要吃了。
正由于食品有本人的最好保留期限，所以食品不宜囤过量，最佳在陈腐的时分购买和保留，并且要尽快吃掉。
此外，食品不要比及彻底凉了再放进冰箱，由于食品在变凉的过程当中已有细菌滋长，所以应该在还有一些热度的时分就放进冰箱里。
4. 按时荡涤不克不及忘
甚么货色使用久了，都有磨损，都需求颐养，冰箱也不例外。倡议每月都要对冰箱进行消毒、除霜和去冰。
操作时，只需求给冰箱断电，让外部的霜和冰天然化掉后，用软布擦拭洁净就能了。在断电前，也倡议在冰箱底部搁置一些毛巾，避免流出来的水把地板泡坏。
要留意，千万不要用锋利的物品去铲冰，这样容易铲伤冰箱外部的任务元件，致使冰箱坏掉。
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按期清算冰箱，为冷冻室除霜很首要。图库版权图片，转载使用可能诱发版权纠纷
03
这些食品不合适放进冰箱
认为学会了冰箱怎么迷信地存储食品，就万事大吉了吗？并非，你还需求知道，有一些食品其实不喜爱冰箱里的高温环境，假如把它们放进冰箱里贮存，反而容易更快地坏。
阴凉、透风保留
香蕉、芒果这样的寒带瓜果，就不合适放在冰箱里，冰箱的高温可能会致使它们冻伤、表皮发黑等问题；
西红柿容易酸败、腐朽；黄瓜、青椒容易变黑、变软；
大蒜、洋葱这样有滋味的蔬菜，会让其余食品的滋味变得欠好，还会影响冰箱里的气息；
芋头、红薯、南瓜这样的蔬菜也没须要放在冰箱里。
还有人喜爱把奶粉、茶叶、咖啡粉等也放进冰箱，这也不正确。假如这些食物密封欠好，冰箱里的气息和潮气可能会侵入食物，影响食物的滋味，还容易致使发霉、蜕变。
巧克力和蜂蜜也不合适放在冰箱里，这是由于蜂蜜会结晶，巧克力会结白霜，都会影响口感。
此外要留意的是，夏天到了，得多人喜爱喝上一瓶冷藏乃至冷冻过的瓶装饮料，又解渴又降温。咱们倡议瓶装饮料，特别是碳酸类的饮料，放在冷藏室就能了，千万不要放进冷冻室，这是由于液体在冷冻当时体积会变大，可能会撑爆瓶子、罐头。
讲了这么多，你学会怎么正确地使用冰箱了吗？别看它只是一个小小的家用电器，但使用起来门道还真不少。夏天酷热，食品容易腐坏，但愿大家都能迷信地使用冰箱，让它陪咱们渡过一个安平安全、健安康康的夏天。 |
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