这些受欢送的超市食物比你想象的更不安康

Freeman

SMH：这些受欢送的超市食品，比你想象的更不安康

一些食品能够看起来和听起来都很安康，但细心视察它们的养分成份后，你会发现现实并不是如此。

你能够晓得一些超市食品是不安康的。

例如，软饮料、薯片和糖果类食品几近不含任何必须的养分成份，并且经过了少量加工，几近与自然食品毫无类似的地方。

然后，还有一些看起来安康、听起来安康的食品，在很多状况下，它们被宣扬为安康食品，乃至可以在安康食品区找到。

现实上，我们对这些食品的认知十分正面，以致于我们很乐意在家中常常食用这些食品。但是，细心看看养分成份和配料表，你会发现它们其实不像遍及以为的那样对你无益。

天然黄油

不论包装或营销活动怎样说，精炼植物油制成的天然黄油都不安康。

固然，有一些较轻的抹酱，用不同的油制成或添加了植物甾醇，但它们在养分上对饮食没有任何积极的奉献。虽然我们需求饮食中的优良脂肪，但这些脂肪总是最好来自自然食品来源，牛油果，特级初榨橄榄油、坚果和种子。

假如你选择在吐司上涂抹抹酱，薄薄的一层黄油其实不比天然黄油差，二者都应当尽可能少用。或者，更好的是，换成牛油果或百分之百的坚果酱，尽可能防止在饮食中添加额定的加工植物油。

蘸酱

多是它们艳丽的色彩和与蔬菜的联络让我们以为蘸酱是安康的。虽然有一些真正基于蔬菜的蘸酱，但实践上大少数商业蘸酱以奶油或油为根底，少许添加蔬菜只是为了色彩和命名。

这根本上意味着，吃一桶蘸酱实践上就是在摄取少量的脂肪和热量。

假如你真的喜欢蘸酱，可以细心寻觅那些根底成份是60-70%蔬菜的蘸酱。

卷饼

这是另外一种常被以为比面包更轻、更安康的食品。疾速阅读一下卷饼包装上的成份表，你会发现一长串复杂的加工成份，这些成份是为了将谷物转化为一片可以保管数周乃至数月的扁立体包。

固然，你可以找到一些全谷物种类，但总的来讲，卷饼比全谷物面包加工得更多，在养分上也不是更好的选择。

速煮燕麦（Quick cook oats）

在早饭选择方面，全谷物燕麦是养分最好的选择之一。它们具有低血糖负荷和丰厚的养分成份，还含有少量可溶性纤维，有助于下降血胆固醇程度，用一碗燕麦开端一天不会错。

但是，重要的是要晓得，速煮燕麦其实不同等于普通的全燕麦，特别是当它们被少量加工并添加了少量糖分时。

假如速煮燕麦是你的首选，可以疾速阅读一下包装，由于在某些状况下，这类“安康”早饭中能够含有高达10克的添加糖，这在必然水平上抵消了燕麦早饭的益处。

假如你喜欢燕麦，尽可能选择全燕麦，或者假如需求速煮选择，选择“无添加糖”包装。

饼干

超市里有少许的全谷物和最低加工的饼干，但也有少量受欢送的品牌以白面粉、棕榈油、糖和香料为根底，这些成份构成的零食基本不安康。

仅仅由于饼干看起来绝对复杂，其实不意味着它没有经过超加工，所以假如你想增加超加工食品的摄取，搭配奶酪的饼干应当选择全谷物或种子为根底的。

水果酸奶

即便是养分专业人士，酸奶区也多是一个让人困惑的中央，由于那里有各种加糖和无糖的希腊酸奶和自然酸奶。

虽然酸奶通常是一种养分食品，但实践上，只要少许的“无添加糖”水果酸奶选项。

相反，大少数甜味酸奶，不管是为儿童还是成人预备，都含有相当数量的添加糖，这意味着一杯酸奶每份能够含有15-20克的糖。

鸡块

关于繁忙的家庭来讲，事后裹下面包屑的鸡肉可以是一个便利、经济且合适儿童的中期餐选择。

虽然有多数产品在养分上表示得很好，含有高达70%的鸡肉，但还有更多的产品让人绝望，只含有40%的鸡肉以及少量的填料和通常不会呈现在裹面包屑的鸡肉中的成份。

这意味着假如事后裹面包屑的鸡肉在你的每周购物清单上，那末是时分细心看看成份表，寻觅最少含有60%鸡肉的选项了。

加工肉类零食（Processed meat snacks）

不要让愈来愈受欢送的儿童和成人加工肉类零食诈骗你。

用硝酸盐腌制的加工肉类，能够在成份表上列为食品添加剂249-252，已知会致使消化零碎的变化。

这些变化能够添加患某些类型肠癌的风险，这就是为何世界卫生组织建议限制饮食中的加工肉类摄取。

看到愈来愈多的儿童和成人零食鼓舞食用加工肉类，这完全违犯违了公共卫生建议。

加工肉类能够提供蛋白质，但还有许多其他食品如乳制品、鱼类、坚果和种子也提供蛋白质，而不含硝酸盐。

混合干果

一份由水果、坚果和种子混合而成的食品怎样会不安康呢？虽然坚果和种子是必须养分素的丰厚自然来源，但超市中许多混合干果中的干果和糖果并没有提供多少养分，反而添加了额定的热量、脂肪和糖分。

因而，假如你喜欢混合干果，最好本身制造。

蛋白质棒（Protein bars）

你能够会以为在安康食品区常常看到的食品实践上是安康的，而蛋白质棒可以提供稀释的蛋白质，但它们也能够含有和一小餐一样多的热量，以及长长的加工成份清单。

蛋白质棒确切可以是获得蛋白质的便捷方式，但你总是最好选择新颖的全食品来获得蛋白质，将蛋白质棒作为备用选项。

来源：

https://www.smh.com.au/goodfood/ ... 0240524-p5jgcl.html

Susie Burrell
May 27, 2024

dmfs · 发表于 2024-5-27 10:00:42

本文要点：

1. 超市中一些看似安康的食品实践上其实不安康，经过少量加工且含有少量糖分和脂肪。

2. 天然黄油和蘸酱尽可能防止，多选择自然食品如牛油果和坚果酱。

3. 卷饼比全谷物面包加工得更多，不是更好的选择。

4. 速煮燕麦能够含有少量添加糖，尽可能选择全燕麦或无添加糖的速煮燕麦。

5. 水果酸奶和加工肉类零食含有少量添加糖和硝酸盐，尽可能选择无添加糖的酸奶和自然蛋白质来源。

6. 混合干果和蛋白质棒虽然便捷，但最好选择自然食品，便宜混合干果。

久久 · 发表于 2024-5-27 10:04:02

很愉快地确认以上各项早就不在我的膳食范围内

无名小卒 · 发表于 2024-5-27 10:11:15

啥也不克不及吃，不如饿死算了

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