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从面包和谷物到植物性肉类和奶类，许多作为安康选择销售的产品都经过了加工，这些加工现被发现有关安康危害。
超加工食品是指不含或含有少许自然食品成份，经过量个加工步骤，添加甜味剂、防腐剂、色素、调味剂和乳化剂的食品。这些物资通常从油、脂肪、糖、淀粉和蛋白质中提取，它们可以延伸保质期并使食品更美味。
2月份颁发的一篇评论发现，超加工食品与32种安康危害直接相干，包罗心脏病、癌症、2 型糖尿病、心思安康状态不佳和过早死亡。
虽然超加工食品包罗消费者通常以为不安康的薯片和饼干，但它们愈来愈多地包罗标榜“安康”的产品，如早饭谷物片、蛋白棒等。
面包
超市里出售的大少数预切片面包都含有改性淀粉和添加剂，如乳化剂和蔬菜胶，乃至是听起来安康的多籽面包或酵母面包。
加工肉制品
培根、香肠和熟食切片冷肉（如火腿和萨拉米）能够富含乳化剂、增稠剂、变性淀粉、添加纤维，乃至添加色彩和调味剂。
纯素肉
汉堡、香肠和培根等纯素“天然肉”能够采取绿色包装，并用植物装潢，但它们经太高度加工，通常含有乳化剂，这与蘑菇或豆类等纯素食蛋白来源不同。
植物奶
许多植物奶和纯素奶酪产品都经过超加工，含有乳化剂、植物胶、不变剂和香料。但有些则不添加任何添加剂，比方只含有水、大豆、油和盐的豆浆。
早饭谷物片
许多谷物和早饭饮料都含有麦芽糖糊精、添加色素以及加工过的蛋白质和纤维。
麦片棒和蛋白球
蛋白质棒和“安康球”多是重视安康的零食喜好者的食品蕴藏室主食，但它们富含加工纤维和蛋白质、甜味剂和改性糖。
预制餐
即食食品可以充溢添加剂，以避免它们在货架上蜕变。成份列表越长，菜肴越有能够经过超加工。
带调味酸奶
调味酸奶通常比原味酸奶含有更多的添加剂。反省配料表中是不是有增稠剂、甜味剂或香料。
烹饪酱料
用于面食或炒菜的罐装酱汁通常含有增稠剂、增味剂或色素，而这些是在家便宜的酱汁中找不到的。
天然黄油
天然黄油只能由超加工植物油制成，并且通常添加乳化剂和色素。黄油没有经过超加工。
婴儿食品
一些婴儿食品经过超加工，其中面向婴儿销售的谷类食品、饼干和面包干特别表露。英国销售的婴儿食品中有近三分之一是经过超加工的。
https://www.theguardian.com/food ... reservatives-health
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