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Edelmann家庭农场位于墨西哥南部Chiapas州的山区洼地，约有150名咖啡种植者在这里一干就是几个小时。树冠的暗影是他们的身体与夏日阳光之间的独一屏障。
Tomas Edelmann是第四代咖啡农，也是国际咖啡农协作社的副总裁。他说，虽然他们采取树荫下种植的办法消费咖啡更耐旱，但本年雨季比今年长，他以为这是气候变化酿成的。
他说：“假如没有适合的天气，就不会有适合的产量。产量低，消费本钱明显就会上升。”
消费本钱上升能够会致使咖啡价钱下跌： 随着价钱的飙升，咖啡喜好者今后能够不能不花更多的钱购置咖啡。
烘焙师和咖啡专家还表示，由于气候变化等要素致使全球咖啡供给量增加，咖啡价钱能够会在更长工夫内坚持较高程度。
国际咖啡组织是在结合国支持下于1963年成立的一个政府间组织，该组织上个月报告称，ICO综合目标价钱（全球咖啡行业的一个重要参考价钱）创下了13年来的新高，均匀为226.83美分，约合每0.5千克2.27美元（3.5澳元）。
咖啡买卖学院开创人兼首席剖析师Ryan Delany说：“咖啡是一种十分复杂的商品，部份缘由是由于有多个供需框架影响着价钱。”
咖啡业内人士常说，巴西一打喷嚏，全球都会感冒——这是指巴西作为Arabica咖啡的头号消费国的位置。Arabica是一种优良咖啡种类，占咖啡总产量的60%以上。
因而，当2021年夏天一场异常激烈的霜冻摧毁了作物时，咖啡市场立刻遭到了供给冲击，追踪Arabica咖啡的美国咖啡期货价钱到达了每0.5千克260美分的高点。
据Delany说，咖啡价钱通常在100到140美分之间，但在过来三年里不断高于这一区间。
意大利咖啡制造商Lavazza在一份声明中告知CNN，由于种种缘由，该公司本年进步了咖啡价钱。
该公司表示：“歉收、气候变化、乌克兰和平、红海抵触、投机者干涉和美元走强等要素结合在一同，给咖啡行业带来了一场’完善风暴’，自卑盛行以来，咖啡价钱不断在飙升。”
虽然价钱下跌，但有一点专家们可以必定： 对咖啡的需求不会很快消逝。
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