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强烈保举看原书，分享书中的一些常识点：
- 超加工食物不是食品，是可食用的工业品，是用工业革新后的碳水、脂肪和蛋白质模仿传统食品，升高本钱，参加各种化学添加剂安慰味觉让你停不住口，进行量产。它们便利运输，保质期长，给糊口带来方便，终究目的是让商家赚钱。
- 糖和盐很容易安慰胃口，所以超加工食物都是高糖高盐。
- 高温能够升高甜度感，常温的可乐比冷藏的可乐喝起来觉得要甜得多。
- 乳化剂、防腐剂、其余添加剂会干涉咱们体内的微生物菌群。
- 果汁是近新的创造，非但糖分高，还容易喝过多。一样一个苹果，全部吃时咀嚼会给人饱腹感，榨汁喝就很容易过多。（这个有亲自领会，5个橙子才榨成一杯橙汁，喝起来十分轻松，但你却无奈一口吻吃下5个橙子）。
- 人工甜味剂混杂身材判别味觉和养分之间的关联，其对安康的影响还有待钻研，有些钻研显示它和瘦削和糖尿病无关。得多国度提议糖稅，但商家回身就推出低热量的甜味剂。英国2018年收取糖税后，含糖饮料的销售额上去了，无糖饮料的销售额却下来了。
- 保健品对安康的人没甚么用。吃含油的鱼有益处，但吃鱼油达不到一样的成果，由于它分开了载体。
- Keto diet（低碳水饮食）久远来讲没甚么成果，由于生物进化让人类习气了吃碳水做主食。低碳水饮食不成继续，由于得多人到最初无奈长时间坚持。
- 食物行业的水很深，得多行业协会都是大公司在前面资助。不少迷信论文的作者并无披露他们跟大公司的利益瓜葛，所以那些论文都带有成见，好比糖公司反对的某些钻研证实，瘦削是不足静止惹起的。
- 人不管是走10英里仍是久坐在桌前，一天损耗差未几2500卡路里。身材会自我调理，热量没在这里损耗，就会在那里损耗。静止不会帮忙减肥。瘦削的主因是超加工食物和饮料。在英国，60%的人有80%的热量都是来自超加工食物。但这不是不是定静止，静止无益生理和心思安康。
- 目前的饮食指南只强调养分成份（脂肪、糖、盐、热量），疏忽了加工工序。在家做的pizza和超市卖的pizza，养分成份能够同样，但超市买的多了防腐剂、不乱剂、抗氧化剂。
- 抗生素滥用最厉害之处不是医疗畛域，而是养殖业，鸡鸭羊牛猪鱼在豢养过程当中被允许用抗生素，这样能够管制疾病，增高产量。（那买无机食物？很可怜，澳洲没有法规监管无机食物，属于被迫盲目机制。）
- 宝洁公司当年为了在英国不交增值税，请律师跟政府打官司，为了证实品客薯片Pringles不是薯片，是蛋糕。论据是它只含大约40%的洋芋，且它的加工进程不像个别薯片是切片油炸，而是放面团到磨具上烹制而成。上诉了两次，最初仍是输了，大法官的依据之一是，问下普通的小孩，品客是薯片仍是蛋糕。宝洁为此要补交1亿英镑的增值税。十分典型的钻法律空子的例子。
- 棉花糖测试被再次提起。预测小孩将来是不是胜利，BMI低，有更高学历的要素不是小孩本身的意志力，而是小孩原生家庭的社会经济配景。糊口的不肯定性让富人的孩子更易选择即时知足。 |
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