过来18个月悉尼失去了50家西餐馆

武汉贱民

https://www.smh.com.au/goodfood/ ... 0240725-p5jwki.html

和我的觉得同样，悉尼的西餐厅开始衰败。缘故之一是文章里提到的“低工资”，10刀一小时的年代曾经一去不复返。

dd6ttxg · 发表于 2024-9-8 10:17:06

当初悉尼的亚洲餐厅里，想吃廉价的大把的泰餐和韩国烤肉，想去逼格高的也有不少低档日料。西餐仍是老一套，事实证实曾经行欠亨了。

西餐需求的是与“食”俱进，如今的食客曾经不想再吃扬州炒饭和干煸四季豆，想吃的话在家本人做也不难。川菜，湘菜西人又吃不来，只能做华人的生意。觉得能打进非华人圈的只要麻辣烫，饺子和小笼包。

2004jian810423 · 发表于 2024-9-8 10:29:22

是西人再也不喜爱吃西餐了吗？也不是。Merivale的两个西餐品牌，Mr Wong和Queen Chow每晚都人满为患。为何会是这样？我感觉是由于这两家面向的都是西人，地址都选择西人相熟之处，最首要的一点就是有“酒”。西餐馆一贯只重视“食”而不重视“饮”，这可能也和海内华人不喜爱饮酒无关，西人晚上出去happy是绝对离不开酒的，而酒水是利润最高的。

魔乐 · 发表于 2024-9-8 10:41:49

咋不说说新开了多少间？大浪淘沙，一浪拍一浪正常的。

gracioushe · 发表于 2024-9-8 10:51:37

你说说新开了多少？我咋没看见

nyzgszsl1001 · 发表于 2024-9-8 10:59:28

纯中大陆人开的西餐馆，略微忙一些赚到钱就开始欠好好做，偷工减料加价钱。

pengcomet · 发表于 2024-9-8 11:06:45

日本的居酒屋为何能生存？中央小，房租低，也不需求办事员跑来跑去，节俭时间。就那末几个小菜，而后次要卖啤酒。中国之前也有酒楼酒馆酒家，被日本学去了，当初反而没了。悉尼为何不克不及开个Chinese Izakaya。

Beatlemania · 发表于 2024-9-8 11:16:24

人工贵了，走捷径的就是预制菜，麻辣烫，火锅，并且当初违心做大厨的年老人少了，能做传统菜的馆子很难维持，且吃且爱护保重

hugh_sgq · 发表于 2024-9-8 11:24:48

只是为了赚钱，对餐饮自身没有豪情，也不想把事件做好，舍本逐末。

tulip · 发表于 2024-9-8 11:39:39

看见满大巷的麻浪烫和泰餐就烦，肚子莫名的不舒服。

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