第一批免签来华的本国人，曾经吃不下白人饭了（组图）

∞行者无言∞

“创造出144小时免签的人真是集体才！”

由于144小时免签政策的施行，往年夏天China travel是完全火了。
各大抢手景点长满了充溢猎奇心的老外，广州的茶楼里，成都的火锅店，四处是来中国逛吃逛吃的本国人。
从数据上看，往年的出境游览人数完成了量的奔腾。光是上半年各口岸的出境本国人总数就高达1463.5万人次，同比增长152.7%。

数据来源：国度移民办理局
跟着暑期过来，本国人来华游览的热潮逐步回落，但另外一种情绪又在互联网上洋溢，我概括为四个字：
难舍中国。
从中国前往外国的人们，纷纭堕入了戒断反映。
有人思念起这里特有的景色，云海翻涌，群山林立，陈旧又奥秘。

有人思念起这里糊口的方便，子夜仍然能大剌剌地四处逛，想买饭买菜能够随时订外卖。
也有人则更间接，到日韩等周边国度直达一下间接开始下一个144小时，标的tag都是“中国，我回来了”。

不外，这其中最使人恋恋不舍的，当属在中国吃到的美食。
曾经品味过各式各样的正宗西餐，又怎么让人能心平气和地吃下炸鱼薯条、干巴面包。
假如说用眼睛来意识中国尚且浅陋，那末当胃同样成为西餐的俘虏，才是完全回不去了。

没有一个来中国的游览博主，能逃脱成为美食博主的宿命。
@TwoMadExplorers 是一对来自德国的夫妻，由于是第一次来中国，他们一开始还对比小心，但自从尝试了成都美食之后，便一发不成拾掇。
就是最普通的在街边摆桌子板凳的小店，最多见的夫妻肺片和干锅洋芋片，一口肺片配米饭上来，几乎让人不能自休。

图源：@TwoMadExplorers
其中丈夫卢克还有个特点，吃到特别好吃的货色时他会轻轻上翻白眼，一副要被香迷糊的架式，在中国逛吃的这几天，没少看到他一边咀嚼一边白眼陶醉状。

图源：@TwoMadExplorers
这对夫妻两度旅游中国，挑拣的都是交口称誉的美食之都——成都、重庆、广州、云南，一路走一路吃，从川渝的火锅、江湖菜，到广州的早茶，云南的菌菇锅......
每换一个城市都是不同的美食图谱，几天上去夫妻俩都圆润不少，妻子娜奥米跟观众说：“你们当前来中国的话，确定会胖得多。”

图源：@TwoMadExplorers
@lam小方是在中国糊口过的韩国人，他带着自称“美食家”的韩国敌人来中国玩耍，也全程离不开吃吃吃。
虽然当初西餐在韩国很火，但仅限于火锅、麻辣烫、麻辣香锅这种大杂烩美食，至于更地道的单品，在韩国很难吃到。
他们挑拣了更为有中央特色的美食，好比葱油拌面、生煎包、广式肠粉、云南米线、北京烤鸭......每一个顿都是惊喜，彻底刷新了韩国敌人对西餐的印象。

图源：@lam小方
北京烤鸭更是压轴，一口正宗烤鸭入口，香得他敌人每一个口都在惊呼：“觉得我像历来没吃过鸭肉同样。”

图源：@lam小方
俩人从重庆吃一圈回到韩国，还时时时川渝瘾犯了，去找最正宗的火锅吃。
尤为从饮食文明不繁荣的国家来到中国的人，就像关上新世界的大门。
以前就有网友爆料学校的外教，自从第一天来食堂吃到第一口西红柿炒鸡蛋后就惊为天人，而后吃了整整一个学期的西红柿炒鸡蛋。
也难怪那些China travel完结后的本国人堕入西餐戒断，西餐可选规模广，美食品种丰硕，并且统筹各种口味爱好，即使是最普通家常的一餐，也凝聚了千百年来的糊口智慧。
有假寓美国的亚裔小敌人回中国过了一个寒假，回国后说甚么也承受不了美国的糊口了，看见妈妈就立马嘴角耷拉上去开始痛哭：“我想回中国！”

图源：@主持符号和闪电的牛角包
还有小敌人在中国家过了佳肴盛宴的几天之后回到英国，天天饭都吃不香，“一分钟都不想在英国待了”。

图源：@中英家庭（英国基思大叔和西南大姨）
也不怪他们，毕竟欧美国度曾经被极简主义白人饭统治，谁会在水煮肉片和全麦面包之间选择后者呢。
有戒断反映的又何止本国人，最不幸的还当属留子。

从美食大国去白人饭大本营糊口，这对西餐毒唯来讲约等于被放逐了，一学期上去专业未必精进多少，但厨艺一定日新月异。

也难怪在国际备受诟病的预制菜，却失掉留子的鼎力反对。
“预制菜的风何时吹到英国，我不想再吃英国操持了！”

假如说大菜硬菜能降服本国舌头还属意料之中，那末，让人意料以外的就是那些对咱们来讲探囊取物的小吃，居然同样成了本国人的香饽饽。

图源：@karissaeats
许多游览博主为了管制本钱选择穷游，那些随处可见的早饭摊儿、大排档，便成为了他们的打卡点。
有一对情侣博主在北京玩耍，一个吃早点的工夫就前后品味了小笼包、煎饼果子、烤冰脸、馄饨、炸鸡柳、油条。
在咱们看来只是下班路上填饱肚子的一餐，他们却连连称誉，说炸鸡柳是“完善的酥脆、滑嫩”，说烤冰脸是“截至目前最棒的货色”。

乃至路边摊随意买的一个烤饼，一根肉肠，都要被夸入地。
看得我国观众纷纭傻眼，belike这些货色有这么好吃吗？我怎么历来没发现……
的确，单论街头美食，欧美国度跟中国比真是小巫见大巫。
西餐的智慧不止体当初精美摆盘的低档菜肴、锅气四溢的家常美食，更在其貌不扬的街头小吃。
咱们从不惜啬在小吃这件事上开动脑筋，每个地域都格调各异，就像是盲盒里的暗藏款，总能开出这个城市最本真的样貌。街头小吃会集早市、夜市，就像阿谁城市暗自跳动的脉搏。

图源：视觉中国
几块钱一份，买来边走边吃，葱花、酱料搭配眼前的街景，就是感触一座城市最local的形式。
除了街头小吃，本国人还把指标瞄准到了下酒菜。
前段时间一名本国博主公布了一则黄瓜的保举吃法，食谱竟不测走红成洋抖最火食谱。

怎么做呢？
就是将黄瓜切片，而后挨次添加盐、酱油、米酒醋、芝麻油、辣椒油、味精、蒜末，搅拌平均，而后就获取了一道厚味的凉拌黄瓜。

图源：@internet-garcon-pdf
博主的食谱来源于鼎泰丰，也就是咱们最相熟的凉拌黄瓜。中国网友见状直想支招：“下次记得把黄瓜提前拍一下，更好吃。”
由于清脆爽口还减脂，这道凉拌黄瓜一下在互联网上爆火了，本国超市乃至间接买起了一次性包装的黄瓜切片，而货架旁边就是更廉价的整根黄瓜。

图源：@internet-garcon-pdf
最搞笑的是由于黄瓜需要量激增，冰岛还泛起了黄瓜充足景象，农民要忙得脚不点地能力在一周后恢复供给。

间接把一个国度的黄瓜吃空，这面前居然是咱们从小吃到大的最普通的凉拌黄瓜。
我只能说，本国人对西餐的开发缺乏非常之一。
再往前追溯，还有老牌网红老干妈。
爱它的本国人几乎爱到骨子里，乃至为此成立了老干妈喜好者主页，天天来自世界各地的粉丝扎堆交流：在哪儿能购买到老干妈？

这个在国际众所周知的品牌，一开始只是本国中超的热门货，跟着在华人社区的口碑外溢，老干妈的名望菜在寰球规模内嘹亮起来。
虽然老干妈在国外卖的比国际贵很多，国际8～10元一瓶，亚马逊上则是8～15美元不等，在价钱定位上彻底是调料界豪侈品。
但这都没有妨碍本国人的爱老干妈狂潮，有传言说在美国各大监狱里，老干妈就是制霸以物易物的硬通货。还有本国品牌把老干妈印在衣服上，登上纽约古装周。

不外，在过来很长期里，本国人对西餐的评估其实不高。
他们对西餐广泛存在刻板印象，好比中国人爱吃内脏、西餐滥用味精不安康、西餐只能算作快餐不初级。
在《漂亮的美食》第一季中还有这样一组社会试验，约请一群对西餐有成见的老表面达对味精的憎恨，有人宣称本人只有途经西餐馆都会身材不适。

图源：《漂亮的美食》
但节目组给他们散发的美国膨化食物里也不少味精，他们却吃得津津-乐道。
所以，问题历来不在于食品自身，而在于人们心中的成见。
至于快餐的刻板印象也实属冤枉，由于西餐馆是国外为数未几外送廉价且少休假的饭店，所以点外卖首选西餐，咱们也总能在美剧里看到人们不纯熟地用着筷子吃炒面。

《糊口大爆炸》里配角们常常在家吃西餐外卖
并且欧美国度虽不缺西餐馆、唐人街，但大可能是在粤菜根底上混合了越南菜、泰国菜等再按照当地口味进行改编的版本。
美国的Panda Express里卖的左宗棠鸡、李鸿章炒杂碎，在日本很火的天津饭，都是咱们闻所未闻的本国外乡限定。

Panda Express里卖的美式西餐
那不克不及代表真实的西餐。
西餐之博识，惟有来这里亲身品味，方能感触到其魅力。
从南国到南疆，从东海之滨到西部高原，每一个方水土都孕育着共同的饮食格调，会集成一幅饕餮盛宴。
川菜的麻、湘菜的辣、粤菜的鲜、闵菜的醇、苏菜的甜、浙菜的雅、徽菜的珍、鲁菜的咸香，八大菜系各具特色。

做法更是繁杂多样，煎、炸、炒、焖、烧、烤、煮、炖、蒸，同样食材百种风貌。

中国人云游四方，吃永久是大头。
在北京暮秋吃铜锅涮肉，在柳州小镇来一碗正宗螺蛳粉，去泰山脚下吃炒腰花，到岳阳楼品地道剁椒鱼头、去阳澄湖吃大闸蟹、到云南煮菌子锅……

图源：视觉中国
这尚无算面点和糕点，月饼、汤圆、粽子这些节日蚀品，每一年都更新迭代出若干新口味。
更具中央特色的河南锅盔、山西花馍、河北杠打馍、内蒙古奶炒米、江苏汤包、湖南米粉、天津麻花、海南竹筒饭、广西小年粽、港澳马拉糕......更是目不暇接。

这不只由于咱们有着广袤的土地和富饶的物产，更由于有一代代休息人民将糊口智慧融入其中，才孕育出如斯灿烂的饮食文明。
我置信，只有亲眼见证过西餐的丰硕，无人不会为其赞赏。
就像日本漫画家小川悦司，由于被《朝日百科世界操持》里的中国美食深深震撼，遂彻底以中国为配景发明了初代美食竞技番《中华小当家》；

还有扶霞·邓洛普，一名地道英国人，由于酷爱四川美食，她专门跑到成都的厨师学校深造，尝遍街头小馆，将所见所闻写成为了《鱼翅与花椒》《寻味货色》等书，可谓西餐传布大使；

当初在中国做美食博主的@主厨戴广坦阅历也一模一样，本是商科精英，来中国做替换生却被中国菜深深吸引，回到法国后便转去了厨师专业，如今在努力于钻研西餐和法餐的融会翻新。

或许时至今日，仍然有许多人对西餐报以不友善的态度，但改动也正在产生。
愈来愈多对中国无所不知的人违心抛下偏见，不远万里来到这里，用眼睛看，用舌头品味。
也有愈来愈多中国品牌走向世界，把门店开向了宽广的海内市场。
奋勇当先是茶饮品牌，喜茶、蜜雪、奈雪、瑞幸、库迪等品牌都纷纭向外扩大。
2023年底，喜茶美国首店在纽约百老汇正式投入经营，停业首日销量超2500杯；同年，蜜雪冰城宣告进军日本和澳大利亚，悉尼首店停业第一天就完成了2.4万元的营业额。

博喜茶在纽约开店首日盛况
与此同时，正餐、快餐、小吃等细分业态也在踊跃向外规划，许多都是咱们耳熟能详的品牌。
正新鸡排开去了日本东京；外婆家往年胜利在纽约开出首店；新荣记也在东京开出第一家海内分店；更不必说海底捞，去年的海内业务支出达6.86亿美元，净利润2530万美元，同比增长161.2%，位列2024年寰球餐饮品牌价值25强排行榜第14位。

海底捞在美国达拉斯的门店
寰球增长征询公司弗若斯特沙利文预测到2026年，海内西餐市场范围无望达到近3万亿元人民币。
而这，只是世界意识西餐的开始。
都说一方水土养一方人，但好吃历来不分国界。
这千百年来流传至今的饮食文明，还将经由咱们一代代人，持续讲述上来。

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