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金秋季节，品蟹正过后。
海鲜喜好者们难抵厚味引诱，
大快朵颐。
但也有人因此吃坏了身材。
近日，广东一女子小谢（化名）
就因连吃七只螃蟹，
间接把本人“炫”进了ICU!
女子连吃七只螃蟹落后了ICU
据小谢引见，当晚，他一口吻吃下七只螃蟹后，开始泛起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。自行服用止痛药后，症状反而减轻，家人见状将其送医。随后，小谢被诊断为重症急性胰腺炎，转入ICU抢救。
据理解，小谢体重偏胖，平时常常加班且少有时间熬炼，爱喝饮料、咖啡，吃快餐。
因为长时间的不良饮食及糊口习气，他早就泛起了高血脂、高血糖等问题。这次吃了少量的蟹黄、蟹膏，犹如一根导火索，致使重症急性胰腺炎。所幸抢救及时，小谢化险为夷。
其实，每一年此时因过多食用螃蟹，把本人“吃”进病院的人不在多数。
为什么吃蟹过多易诱发胰腺炎？
人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶，而蟹黄、蟹膏的胆固醇含量较高，过多食用易致使胰液少量分泌，若因胰管引流不顺畅，形成消化酶排泄泛起障碍，就会致使重症急性胰腺炎。
急性胰腺炎是多种病因致使胰酶在胰腺内被激活，惹起胰腺组织本身消化、水肿、出血乃至坏死的炎症反映，高发于青丁壮。该病个别表示为突发的上中腹痛、腹胀，可向肩部、背部喷射，可伴恶心、呕吐、发烧、黄疸等症状，重则休克，千万不克不及漫不经心。
因此，倡议按照螃蟹大小，每次食用1-3只为好。
吃蟹应该留意甚么？
选择鲜活螃蟹
假如是湖蟹，螃蟹死亡后易发生有毒物资，如组胺，可惹起人体的过敏反映，重大的可能危及生命。购买螃蟹时，要选蟹爪硬且牢固、蟹眼反映快、生命力旺盛的螃蟹。
防止生食螃蟹
得多人寻求“生腌”螃蟹的鲜美，但疏忽了危险。螃蟹用高度酒、芥末、酱油、醋等调味料腌制再久，也不克不及杀灭寄生虫和细菌。生食螃蟹后喝烈酒、白醋等，更起不到灭虫、杀菌的作用。所以吃螃蟹，一定要煮熟、煮透。
加工螃蟹应生熟离开
螃蟹含有不少细菌，如副溶血性弧菌、创伤弧菌等。其中，副溶血性弧菌生命力倔强，能在抹布和砧板上存活1个月以上。吃了被副溶血性弧菌净化的食品可致食品中毒，惹起激烈腹痛、呕吐、腹泻等。
因此，加工螃蟹时要做到生熟离开，砧板等接触过生螃蟹的物品也要及时荡涤消毒，防止穿插净化。
这几类人要少吃螃蟹
妊妇
虽然“妊妇吃螃蟹会致使流产”的说法无迷信依据，但食用螃蟹也需适当，更别吃“生腌”，防止感染寄生虫，危害妊妇和胎儿安康。
消化零碎疾病、血汗管疾病、肝肾疾病患者
螃蟹中富含蛋白质与胆固醇，少量食用后不容易消化，且易减轻病情。
过敏体质者
螃蟹是惹起食源性过敏反映的次要食物之一，过敏体质者食用后可能泛起皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等症状。
痛风患者
螃蟹的嘌呤含量较高，过量食用可能会致使血尿酸程度降低，从而减轻痛风。
发烧、感冒、腹泻患者
这种患者过多食用螃蟹易对胃形成安慰，可惹起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，无益于病情恢复。
婴幼儿及老年人
白叟和孩子消化零碎的排汇才能较差，不宜多食螃蟹。 |
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