在家，煮煲仔饭，或是意大利式RISOTTO如何防止糊底？？？

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买了康宁锅，煮煲仔饭，就算只用3档小火，到前面时总会糊底，

请问要怎样防止糊底呀？？？是否底下要铺其它货色？

假如始终糊底的话想做RISOTTO觉得也做不了了。。。。莫非只能用不沾锅做吗

sujdfff · 发表于 2021-5-14 05:55:59

换铸铁锅吧加点油妥妥的不沾成果

woovi · 发表于 2021-5-14 06:00:14

假如不想换锅就得煮的时分时时时地搅拌

zhou1996 · 发表于 2021-5-14 06:02:00

不断的搅

hudiiii · 发表于 2021-5-14 06:04:51

我用铸铁锅煮煲仔饭不粘底，就是货色加进入前锅子刷一层油，而后把米倒进去，大火烧开后一定要开盖子搅拌一下，而后转小火十来分钟就行-了，烧出来的饭是焦底像锅巴然而不粘底

bagbar · 发表于 2021-5-14 06:08:09

嗯闷好用了

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