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膳食纤维是指个别不容易被消化的食品养分素，次要来自于动物的细胞壁。膳食纤维在放弃消化零碎安康功用方面，表演侧重要的角色，它能够清洁消化壁和加强消化功用，同时可浓缩和减速食品中的致癌物资和有毒物资的移除。
膳食纤维在小肠中不克不及被消化排汇，它随食品残渣进入大肠，终究被排出体外。然而，可别小看这些不克不及被排汇的“糟粕”，它们可比那些过多的“精髓”剩余可贵很多。膳食纤维在大肠中表演着“清道夫”的角色：它少量排汇水份，收缩增大，一路上把坏死的细胞、过量的肠道菌群和毒素“打包”进粪便，并安慰肠道蠕动，增进排便。
如果，膳食纤维摄取少，肠道蠕动慢，排空时间长，粪便又干又硬又少，对直肠的安慰也不敷，便意少，没有天天排便的愿望。同时，大肠中的胺类等有毒废料来不迭随粪便排出，在体内积蓄时间太长，就会愈来愈多，最初只得“自产自销”：达到了一定浓度后，经过肠壁进入血液，致使全身性的毒素增多。因此，便秘人士往往皮肤干涩、暗疮频发，而最接近毒素的大肠壁细胞，也就不成防止地产生炎症，乃至开展到癌症。 |
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