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为何不是总结，由于有些问题楼主本人边走边试探，得多凋谢性的问题到当初还没谜底。放在坛子里大伙探讨一下，学点教训。
1: 点人头
楼主开的是Takeaway和方便店，试店时没点过人头。没法吃阿谁苦，偷偷摸摸干坐十几个小时点点点。本人接店后更为感觉没有点的须要。有些主人消费连吃带喝带烟有六七十乃至一百多，有些人就买张报纸一块五，怎么点？怎么算？
2:淡淡季
试店时就没斟酌过旺季和淡季。上家给的Taking是General 的仍是淡季的只能看他们的良知了。
3:食物
做餐饮确定有LeftOvers，上家也没教咱们怎么处置。只能本人试探，多向后面留下的员工讨讨教训。
4:烟
开方便店的都知道烟一年涨价两次。上家没说怎么应答，涨价后退多少烟，涨多少，何时涨，会失去多少客户，只要本人试探。
5:热销产品
上家也没空和你说甚么好卖甚么欠好卖，咱们接店时由于上家不囤货，半个架子都是空的。问她，说：你们违心怎么放就怎么放。也是本人试探。
总之，咱们在游泳中学会游泳，试店时光看营业额是不敷的。要理解的状况有得多，也但愿大伙交流交流。
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论坛元老