马上cafe试店了，求教大咖们应该留意甚么？

y130103

原来老板做厨房，当初要我顶上了，之前在cafe和泰餐馆做过kitchen hand，心里挺忐忑的，哈哈。
请指点一下，我应该留意甚么？
谢谢

集体感觉应该留意

菜单内容

人事，员工有前老板亲戚

供货商

店面装修：临时不动，看看状况

拓展新客源：减少或更改菜单

jiufz · 发表于 2021-5-12 00:16:31

每家店都不太同样，不如说说你本人感觉应该留意啥，其余人帮你增补。我感觉你能够留意下他们有哪些menu item特别受欢送但却不是根据规范顺序做出来的，那就是这家店特别之处了。

46654666 · 发表于 2021-5-12 00:20:12

谢谢分享

paradise · 发表于 2021-5-12 00:24:32

老手接店的话，倡议都放弃不变，让顾客觉得不到换老板了。等3个月你上手纯熟了，再开始逐步变革，升高本钱。

ldm1221 · 发表于 2021-5-12 00:28:25

谢谢指点，分没了，先欠着

saiyide · 发表于 2021-5-12 00:30:27

试店光看学习就行吧？不必参预运营对吧？

spyke · 发表于 2021-5-12 00:33:58

固定顾客多未几，假如固定顾客多，倡议你多去后面混个脸熟，你做餐做的好坏一眼或者一吃就看出来了，对比好管制，你店里的咖啡会在有的时分会遇到一些“薛定谔的顾客”明明是一样的滋味， “薛定谔的顾客”会在经过视察是谁做的咖啡的那一瞬间，抉择了一杯咖啡的好坏。

sanhan · 发表于 2021-5-12 00:35:47

谢谢分享

tangulasan · 发表于 2021-5-12 00:40:32

多的不懂，祝老板发财，生意欣荣

sound121 · 发表于 2021-5-12 00:43:03

多的不懂，祝老板发财，生意欣荣

zsg168 · 发表于 2021-5-12 00:46:31

谢谢反对！

jingma · 发表于 2021-5-12 00:48:31

谢谢反对！

ltz329 · 发表于 2021-5-12 00:51:57

祝贺发财

yoursjohnny · 发表于 2021-5-12 00:54:23

谢谢反对！

andy1125 · 发表于 2021-5-12 00:56:49

后面先听先看视察一阶段，而后天天回去总结一下概要记得那簿本记上去。假如有熟客常常来的能够多聊聊！

y_l02 · 发表于 2021-5-12 01:01:35

gongxi

hoserlee · 发表于 2021-5-12 01:06:21

等回复

woxinfei · 发表于 2021-5-12 01:10:27

祝贺发财

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