北菜之夜-小鸡炖蘑菇+地三鲜

dcphilip

南方菜咸鲜为主也是很好的下饭菜。平时做的不太多。顺便谦虚求教两个问题：1.地三鲜一定要用青椒么？2.小鸡炖蘑菇一定要用茶树菇么？

8588629 · 发表于 2021-5-12 12:52:55

我是南方人，地三鲜一定要有青椒的，小鸡炖蘑菇：鸡＋榛蘑＋粉条。

caisenyian · 发表于 2021-5-12 12:54:23

厚味

sibada · 发表于 2021-5-12 12:57:42

放青椒是有甚么讲求的么？粉条我是知道由于家里临时木有。

warmheart · 发表于 2021-5-12 12:59:16

个别放绿色的青椒，我感觉次要是这样搭配色彩对比美观，假如不放青椒，就不叫地三鲜了，应该叫地二鲜了，只要茄子和洋芋了

daodaodor · 发表于 2021-5-12 13:00:51

厚味

3iii · 发表于 2021-5-12 13:05:30

我是说放红椒也不是三嘛。哈哈

19491010 · 发表于 2021-5-12 13:07:22

红椒和绿椒滋味仍是有差异，本人爱吃就好

风中雨 · 发表于 2021-5-12 13:09:18

小鸡炖蘑菇原本用的也不是茶树菇。

freyayi · 发表于 2021-5-12 13:12:49

不错，还能够提高

乱熊 · 发表于 2021-5-12 13:17:13

香香滴

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 13:19:28

看着不错

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 13:20:53

茶树菇能够的吧？

竹茗 · 发表于 2021-5-12 13:28:58

这不是榛蘑吧，怎么那末大

koppera · 发表于 2021-5-12 13:33:39

嗯呐不是就是香菇

lidazhang · 发表于 2021-5-12 13:36:26

澳洲有榛蘑卖吗？

zycw · 发表于 2021-5-12 13:37:48

西南菜重口高油盐，哪来的鲜味啊。西南人除了大连人，大部份都不爱鲜味。地三鲜在西南街边小炒很常见，由于西南冬季没啥绿叶菜，只要囤积的和山同样的大白菜。

西南菜就是家常菜，没那末多讲求，然而小鸡炖蘑菇鸡是最次要的，一定要华人店里的走地鸡或者coles 的corn chicken,其余普通超市的鸡太柴，肉质疏松不紧至。干菇是拿来提味的，西南貌似不产茶素菇。此外能够放些超市的白陈腐蘑菇。

sisisi · 发表于 2021-5-12 13:39:05

看着也不错啊

lidazhang · 发表于 2021-5-12 13:40:28

不论放甚么，重在滋味不在方式。本人感觉好吃厚味就OK.就地取材做的真不错！

CrossK · 发表于 2021-5-12 13:48:03

小鸡炖蘑菇不是放松伞蘑么，或者红蘑。

benny1982 · 发表于 2021-5-12 13:50:18

2楼是正解，西南小鸡炖蘑菇一定要西南家养榛蘑配小柴鸡，最佳是农家山里放养的食虫鸡，家养榛蘑那味配合柴鸡独有的香浓鸡味才是正宗西南小鸡炖蘑菇。我吃过乡村山里大铁锅炖出来的，食那鸡，天下鸡无味。

wsb · 发表于 2021-5-12 13:54:46

好丰盛啊

caisenyian · 发表于 2021-5-12 13:59:15

我爱地三鲜

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 14:03:07

楼主一定不是南方人。小鸡炖蘑菇必需是臻蘑能力出来那滋味。

wsb · 发表于 2021-5-12 14:06:18

惋惜榛蘑只能回国吃啦，每次都被海关没收

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 14:09:39

香菇滋味太冲了把别的滋味都抢走了

不外有的吃就不错了

赞一个

ewayfree · 发表于 2021-5-12 14:12:15

地三鲜要有青椒, 不外本人喜爱就好，咋做都行

3iiiewayfree · 发表于 2021-5-12 14:13:40

不会呀，我每次回来都带好多榛蘑的
正解

wsb · 发表于 2021-5-12 14:15:33

鸡和超市白蘑菇或香菇甚么的一同炖跟西南菜小鸡炖蘑菇彻底是两回事。

mjl · 发表于 2021-5-12 14:18:58

不错

e70f · 发表于 2021-5-12 14:21:54

茶树菇是南方的种吗？

信息量 · 发表于 2021-5-12 14:25:36

喜爱此菜式呢，挺好的，滋味超好

snnhqm · 发表于 2021-5-12 14:28:14

糊口很美妙

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