求教下酸菜鱼用哪一种鱼片好吃？

dcphilip

之前都用basa。然而据说是越南的，不太安心，试了超市里几种鱼片都不太现实，求助大家，那种鱼片好吃

haohao8 · 发表于 2021-5-12 12:59:48

扒皮鱼。

fybing815 · 发表于 2021-5-12 13:04:20

挑最贵的，澳洲产，错不了

信息量 · 发表于 2021-5-12 13:07:07

不克不及这样吧……不信你拿三文鱼做一下试试，肉硬得跟柴禾似的啊！别问我怎么知道的……贫僧为年老交过学费……

竹茗 · 发表于 2021-5-12 13:12:01

Basa挺好的，越南产的怎么了，这边两大超市卖的多了去了，没据说吃出甚么问题来啊。再说了，也没见两大超市大卖酸菜呀，还注明是中国产地:o

wjing · 发表于 2021-5-12 13:13:37

任何喜爱的均可以

uio0 · 发表于 2021-5-12 13:17:01

三刀

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 13:18:18

以前见过有人用鲤鱼不外要本人片鱼挺费事呀

snnhqm · 发表于 2021-5-12 13:20:44

不让lg吃basa，拿了一包cod给他，后果他本人在冷柜前看了半天，仍是又拿了一包basa，说其余鱼做水煮鱼欠好吃啊

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 13:23:14

basa其实做酸菜鱼不错

8588629 · 发表于 2021-5-12 13:25:21

我家当初也是这状况，每次想来想去最初仍是买了basa.用其余鱼做酸菜鱼，家里就没人吃

dcphilip · 发表于 2021-5-12 13:28:08

我家用巴萨做水煮鱼，又不是每天吃。煮熟了没事

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 13:31:12

LZ，过后我也由于这个，换了鱼档上的各种鱼片来试（反正我家的local 鱼档上的fillet是各种都试过了），后果没有一种能比得上basa的，做出来的酸菜鱼都比basa肉质紧硬。

整条的鱼或者活鱼我没试过，由于感觉片鱼太费事。

反正当初我仍是用basa了，仅供参考

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 13:34:12

盲曹怎样？

bbxing · 发表于 2021-5-12 13:38:13

哈哈，和咱们家同样，试了得多次，最终仍是用的basa

右手 · 发表于 2021-5-12 13:41:24

Ling fish,Coles有买，个别就放在basa鱼旁边，澳洲的

zycw · 发表于 2021-5-12 13:44:51

monkfish ,COSTCO有

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 13:46:57

巴萨

炎婴 · 发表于 2021-5-12 13:50:14

酸菜鱼纷歧定非要鱼片，餐馆里和家人烧始终都用整条鱼，芒螬滋味就不错，喜爱肉质稍肥一点的能够银鲈，固然游水的更好。

kawai32 · 发表于 2021-5-12 13:54:03

仍是basa.

db7382 · 发表于 2021-5-12 13:55:29

Rockling fish / sea peach都不错。澳洲当地产的

sssty · 发表于 2021-5-12 13:57:56

pink ling啊，超市有卖，个别17刀1kg，口感跟basa差未几

8588629 · 发表于 2021-5-12 13:59:06

草鱼呢

uio0 · 发表于 2021-5-12 14:02:52

burramundi

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 14:04:40

试了好多种鱼，口感和滋味都没有国际的草鱼做出来的好吃

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 14:06:37

basa是有问题的，由于我家小孩吃任何鱼均可以，只要BASA，吃了就吐，并且看钓鱼节目，看看泰国BASA的养殖场地，我感觉还不如国际的水质好。

我实验水煮鱼，盲曹口感最佳，然而一定要陈腐的，不陈腐的鱼肉对比散，口感欠好。有的鱼口感合适做水煮鱼，然而过小，或者太贵，综合对比，陈腐的盲曹是性价比最高的。

benny1982 · 发表于 2021-5-12 14:07:52

我跟你们讲甚么鱼我都试过了酸菜鱼最佳的是如下几种啊
排名第一带鱼没错就是newcastle的带鱼个不大肉质略有点长江刀鱼的觉得鲜嫩片鱼片的时分刺也益处理独一缺陷对比容易碎
排名第二红三刀对比鲜一点略有鱼腥
排名第三 30-40厘米的苏眉肉质老了一点胜在没有鱼腥肉也多片鱼片容易

smh · 发表于 2021-5-12 14:09:53

自从两年前看了today tonight的一个对于越南basa养殖场的报导，就再也没吃过basa

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