corn flour能替代低粉吗?

lagxxxx

如题..
想试试烤戚风蛋糕健忘买低粉,家里普通面粉是wholemeal的,应该用不了哈.能用corn flour替代吗?

ch64 · 发表于 2021-5-12 13:18:36

我始终都用普通面粉做戚风，corn flour没是过

freyayi · 发表于 2021-5-12 13:19:58

低粉就是普粉8：cornflour2

db7382 · 发表于 2021-5-12 13:21:28

是,问题是没有普通白面粉,只要全麦面粉..........

kawai32 · 发表于 2021-5-12 13:24:50

普通面粉=低筋面粉数量*0.8
corn flour=低筋面粉数量*0.2
按这个比例就是低筋面粉。我就是本人配的

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 13:26:09

不想出门买,我把全麦粉筛了两遍,还蛮细的,粗壳都去掉了,只要一点点细细的掺在外面,应该无大碍哈

daodaodor · 发表于 2021-5-12 13:29:49

华人店都有的，低筋粉

snnhqm · 发表于 2021-5-12 13:31:21

楼主代替胜利了吗

skykeeper · 发表于 2021-5-12 13:34:08

我也有一大堆corn flour不克不及损耗。。。。求方子

really · 发表于 2021-5-12 13:38:00

http://www..com.au/bbs/f ... read&tid=690431

其中说“85克中筋面粉和20克淀粉”，就是用中筋面粉加淀粉假冒低筋面粉用。

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