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这玩艺儿是江西上饶河口古镇也就是我老家的古法小吃，由于外形像现代油灯盏，所以本地叫“灯盏粿”。尤为在清明节会放入青蓬汁，这样做出来的是青色的。做法十分繁杂 等闲我也不尝试。真实是妊妇胃口太差 心心念念，我也才试试的。传统做法是这样的：
大米浸泡大略两三个小时后放进石磨里磨成米浆 加一点食用碱倒入热锅里翻炒至成型，起锅后加点油粘团。而后分红小团后用大拇指绕成灯盏外形，称之为粿皮儿
而后筹备馅儿。本地馅需求用到墨鱼香菇水笋芽菜青豆猪肉 都切成细丝或者丁 而后放盐和芡粉腌一下，放进锅里翻炒起锅
而后用小勺子把馅儿分放进粿皮儿里隔水蒸十二分钟。就能了
起锅后能够撒入葱花麻油和辣椒面，古典做法还会浇入一勺熬制好的猪油。
就能开吃啦
第一次尝试，总结下：
1.做面粉团的时分还要多揉，否则粿皮儿不敷劲道；
2.食用油还要略微多一些 能够避免粿皮开裂；
3.食用碱的比例明天看看还能够 应该是0.1%每200g的米浆。
4.香菇仍是要多一些；
5.炒馅的时分水放多了些 有点湿
今天应该会更好。
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论坛元老