悉尼Bistrode的53岁主厨Jeremy Strode他杀身亡

tiantian

挺惋惜的，他们家走得是中低档线路，菜式和价钱都对比亲民。在Surry Hills的时分就去过一次，起初被Merivale买了当前搬到city也去过一次。那次是和敌人去的，敌人自带了一瓶红酒，印象对比深，由于过后得多餐馆都不让BYO了。他们家做的货色也挺和我胃口的，还记得点的是一道菜是炖羊肉。

当初悉尼的fine dining scene愈来愈凋零。得多之前很好的餐馆都关门了，还有大厨居然还去开了汉堡店，连Neil Perry都转型了。也难怪，相对于来说，fine dining压力大，利润低。

http://www.goodfood.com.au/eat-o ... ies-20170717-gxcw9i

laser · 发表于 2021-5-12 13:51:43

旧事里说是周一，那就是明天了。RIP。

flexiblem · 发表于 2021-5-12 13:55:00

惋惜

lidazhang · 发表于 2021-5-12 13:59:52

澳洲食材无限，虽然食材的品质十分之上乘，然而餐馆扯来扯去就那些货色，没有新意。

daodaodor · 发表于 2021-5-12 14:01:17

介年头，又要美食，

又要赚钞票，要命

信息量 · 发表于 2021-5-12 14:03:33

翻新谈何容易，大部份饭馆能把传统菜做好就不错了。去过伦敦巴黎一些饭馆，没有感觉比悉尼好多少。molecular gastronomy是翻新，无机会要试试，不外觉得老是像在做化学试验。前两天偶然看了个两年前出的电影叫burnt，外面的配角管阿谁叫用避孕套做饭，呵呵。中餐我之前对比喜爱花狸狐哨的摆盘，当初年岁越大越喜爱传统正宗一点的货色，一个平平无奇的菜反而能显示厨师的真工夫，其实和西餐的情理同样，一碗炸酱面做好了也不易。固然青菜萝卜，各有所好，就像艺术，我就观赏不来毕加索。

随意说两句，得罪莫怪。

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 14:06:17

抑郁症吗？

炎婴 · 发表于 2021-5-12 14:08:59

旧事里没写明，可能吧，做这一行的压力挺大的，多少名厨到最初都服役了。

warrior0 · 发表于 2021-5-12 14:10:55

餐饮业开展线路严酷！

fybing815 · 发表于 2021-5-12 14:14:07

真惋惜呀

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 14:17:17

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