求教上海酒饼的用量

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在华人超市买的，一小袋有两个，下面没有写用量。本人做过几回酒量不可功，觉得是酒饼用量不合错误。请问大家是怎么个用量呢。

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 14:31:54

我想这个用多少没有太大瓜葛，和发面食同样，酵母放很多，发酵快，放得少发酵慢一些。症结是你要包管你的米蒸好后防止二次净化，还有就是发酵温度很首要，我记得夏天做时最省事，不必盖任何货色保温，也就是说酒曲中的细菌喜爱30度摆布，我个别是一千克黏米一个球

michyy · 发表于 2021-5-12 14:33:56

看看我做的，供你参考。
http://www..com.au/bbs/f ... read&tid=645484

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 14:36:27

集体感觉和用量瓜葛不大，和温度有很大分割，个别25度以上对比易发酵，根本上三天甜度很高了。。

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 14:40:13

原来是酒酿

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 14:44:51

酒饼是甚么地域的说法？
不该该是酒酿？

sini · 发表于 2021-5-12 14:48:47

还有酒做的饼呀

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