求教，冷冻的三文鱼头再做能好吃吗？

tiantian

从不买三文鱼头的，不外年三十定了一整条三文鱼，老板把鱼头也给我包好一同给我了，而后就始终放冷冻室。
方才在上搜三文鱼头菜谱，有TX说不是陈腐的会很腥，那我这个放在冷冻室的鱼头是否该扔掉了？

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 15:01:21

好吃

laser · 发表于 2021-5-12 15:05:47

急冻起来的鱼头不会很腥的。

假如煲汤煲的时间长一点。放点儿醋提味解腥。也能够放香菜和胡椒粉，均可以提味解腥。

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 15:06:47

症结看技术

bbxing · 发表于 2021-5-12 15:09:12

好吃，两头关上所有二，用厨房纸擦洁净，撒些盐，将油锅烧热放入三文鱼和姜煎至金黄后放入糖煎至糖色出来，放日式清酒或米酒，酱油，白萝卜厚片，葱结，加水煮至汁水浓稠便可，很好吃的。

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