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十分简略！
做出来像甚么滋味呢，就像淘宝卖的草原风干牛肉干，如出一辙，我特别喜爱这类，嘎嘣脆！
做法：
牛肉切条，不放油，放入不粘锅干煎熟，这一步火候无所谓，无非就是这一步时间短一点，下一步时间就要长一点。
撒点盐，进微波炉，高火叮到干为止，实现！
简略归简略，略微有三个要点要留意：
1，原资料要买最廉价的那种大块瘦牛肉，做牛肉干不是越贵越好，而是越瘦越好。事实上初级的牛排好比eye 或者porter house，煎着好吃，那是由于肉外面有足够的脂肪含量，做牛肉干的话我们其实不喜爱这类牛肉。特别瘦的牛肉根据牛排的规范是很次的，所以卖的廉价，然而这偏偏合乎咱们做牛肉干的规范。
2，微波炉叮的时分一次不克不及太多，准则是肉之间不克不及重叠起来，影响水汽蒸发， 所以能够用大盘子把肉扩散开。转的时分汁水会流出来，所以隔一两分钟看到盘子有积水的时分就掏出（谨慎烫手），把盘内积水倒掉，再入微波炉持续叮，事倍功半。终究的准则是在一个“干”字，所以拿出来的时分，间接上餐巾纸把牛肉渗出来的水擦干也是可行的，总之想尽方法让它干就行。
这时候候翻动牛肉让其平均干也是很首要的。
这一步假如做得勤劳的话，15分钟牛肉干就可以做好
3，因为微波炉的原理，一切牛肉不成能平均受热，所以有些块成熟得快，有些块成熟得慢，所以本人要有分寸：干差未几的就掏出来，剩下不干的就丢回去持续叮，腾出来的空间放新肉进去，最初源源不停出货，每一个两分钟就可以出几根。
此外，牛肉干只要真正干透的时分才好吃，做到不是很干，有点干的时分，是十分难吃的。火候能够参考我发的图，最少要黑到这类水平，更黑一点都不妨事，拿起来能闻到浓烈的烤肉香味。
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论坛元老