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蒸枣糕：
用料：面粉：300g，酵母粉1tsp，牛奶适当。去核小红枣数颗（一个枣糕用6颗红枣）。糖：25g
做法：将牛奶用微波炉热一下至温热水平，把酵母粉倒入其中和匀。糖混入面粉中，把调好的牛奶缓缓倒入开始和面。和到润滑后盖上保鲜膜发酵。
发酵到2倍大后，把面团拿出揉匀。分红大小平均的小剂子。搓生长条圈好，三个圈圈拍一拍，每个的两端都放一颗红枣，两头用筷子或手捏一同就成为了把戏了。而后静置醒15-20分钟。
锅中烧水水开后大火蒸15分钟，蒸好后过2分钟开盖。
展翅高飞：
用料：鸡翅8个，鸡爪十二个。八角、花椒、冰糖、老抽、生抽、两小瓣蒜、葱少许、香叶、豆蔻、桂皮、陈皮。
做法：鸡爪去指甲，鸡翅去毛后冷水下锅飞水。（锅里放少许姜片和花椒去腥味）
锅中放少许油，几块冰糖炒至翻泡泡倒入各种调料翻炒并参加焯水后的鸡翅鸡爪。糖色炒好加水，加生抽、老抽调色和味，（起锅前能够试状况加点盐。）缓缓卤到汤汁收好为止。
年年有鱼：
用料：游水银鲈一条，葱、姜、香菜、蒸鱼酱油、糖
做法：将曾经处置好的鱼洗净，肚子塞几片姜和一些葱，鱼面也放几片姜和葱。锅内烧水水开后大火蒸8分钟。掏出鱼后把先前用于去腥气的姜葱掏出丢掉。把事前筹备好的姜葱香菜摆好在鱼上。锅中倒入蒸鱼豉油和少许糖，等豉油开锅就能淋到鱼上。此外再烧一些热油，待油热后倒到鱼上就能啦
大歉收：
用料：干豆腐皮，黄瓜两根，小萝卜一些，葱伴侣的甜面酱
做法：干豆腐皮过水后切丝，黄瓜切条。小萝卜盐水泡洗后摆盘。
橙香排骨：
用料：金沙排，橙子一个，冰糖几块，盐、生抽、老抽、水芡粉。摆盘用的小番茄2个，香菜几根。
做法：排骨切块，飞水后煮50分钟摆布（软烂但不脱骨）。我用的煲汤锅煮的排骨，排骨捞出后还加了玉米、胡萝卜顺便煲了个汤。橙子手动榨了汁，过滤后备用。锅内放油，加冰糖，倒入排骨炒糖色。糖色炒好后加橙汁、水、少许生抽、老抽。（由于都是小敌人吃的蔡锷，所以老抽和生抽加得都未几）缓缓等汤汁熬差未几倒入水芡粉收汁。
金玉满堂：
用料：南瓜、冬瓜、枸杞几粒、橙汁、raw sugar15g摆布。
做法：南瓜去皮用小刀修成圆形，用专门的小勺将冬瓜挖成圆球状摆在南瓜外一圈。锅内烧水水开后大火蒸十二分钟。枸杞洗净后用开水泡泡。锅内放入橙汁、糖、稍加点水。等这个汁水熬好后，从南瓜上淋下昼。最初将枸杞摆在南瓜上。
四喜丸子：
用料：半肥瘦的猪肉约500g，莲藕几片，生抽、老抽、姜、葱白、鸡蛋、淀粉、上海白菜心。
做法：猪肉、莲藕、姜、葱剁碎，加鸡蛋、生抽、老抽、淀粉拌匀。而后摔打肉糜几十次，缓缓搓成圆形。锅内放水水开后，铺上baking paper，而后把肉丸放下面蒸三非常钟。
上海白菜心切好后烫好摆盘。锅内放油，油热后加生抽、老抽、盐、糖、排骨汤熬汤汁，感觉色彩各方面均可以时勾芡，把丸子倒入开始不断淋汤汁在下面直到收汁起锅。这里要阐明的是我做的都是儿童版的菜，所以可能添加的调料不敷多，丸子也不是传统油炸版的。
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