川味冬菜回锅肉，来啦

valerf

在论坛上遭到了大家的激励，好打动啊。这不又来了，嘿嘿。

进程全都有哈。

xoco · 发表于 2021-5-12 15:40:34

资料：五花肉（一定要这样有点肉皮的才好吃）

really · 发表于 2021-5-12 15:45:09

冬菜干，用水泡开，洗洁净，切末。（或者买台湾出的梅菜也同样，纷歧样的中国店能买到的可能纷歧样）。

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 15:47:12

制造：五花肉用冷水煮一下，假如使用热水，肉的外表会急速凝结，致使血水不克不及跑出，会有猪臊味的。

cs_sos · 发表于 2021-5-12 15:50:12

大约煮到7，8分熟就能了，拿出晾凉再切薄片。假如刀功欠好，能够先放冰箱冷冻20分钟再切，就非常容易了。这个办法是百试百灵的。

graven · 发表于 2021-5-12 15:51:14

豆瓣酱，牌子倒不首要，不外辣点的咱们对比喜爱吃。

乱熊 · 发表于 2021-5-12 15:54:43

热锅，放点油，把葱姜蒜末先爆香，而后放入肉片炒一下。

[ 本帖最初由 hattie 于 2007-十一-4 十二:48 编纂 ]

dcphilip · 发表于 2021-5-12 15:57:46

火要大一点，始终炒到肉片轻轻焦黄。

uio0 · 发表于 2021-5-12 16:01:32

放一点豆瓣酱，喜爱辣的就多放一点。

苏敏 · 发表于 2021-5-12 16:02:37

翻炒，翻炒。。。。。。。。。。。。。。

skykeeper · 发表于 2021-5-12 16:06:19

而后参加冬菜末、鸡精、白糖持续翻炒。白糖是很首要的，能够起到提鲜的作用。

silvia789 · 发表于 2021-5-12 16:09:26

大约再翻炒一分钟就能出锅了。

乱熊 · 发表于 2021-5-12 16:13:12

这张，子细看看，看到了么，刚出锅的，还冒热气呢。

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 16:14:17

这是一道十分十分下饭的川味家常菜啊！

caicool · 发表于 2021-5-12 16:15:58

这样的做饭高手，为何到当初才浮出水面？

右手 · 发表于 2021-5-12 16:17:10

呵呵，这个还真不是我做得，为了可以拍到残缺的制造进程，是我叔叔做的。我是摄影。吼吼。

mjl · 发表于 2021-5-12 16:20:44

dongsian · 发表于 2021-5-12 16:22:04

LZ四川人？

用这个五华肉，会不会感觉成品太肥腻了？

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 16:26:41

真想到lz家蹭饭^_^

wzfwzf · 发表于 2021-5-12 16:28:16

是有点肥了，买来的五花肉都不会太瘦。不外由于挺辣的，所以道也没有感觉腻了。3

CrossK · 发表于 2021-5-12 16:30:54

好啊。呵呵。 55

63848181 · 发表于 2021-5-12 16:35:14

啥子意思呢？ bd=不懂？

dcphilip · 发表于 2021-5-12 16:39:30

发现四川人都挺能做饭的

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 16:44:27

呵呵，我乃乃90了还要做饭呢。

苏敏 · 发表于 2021-5-12 16:49:21

举4肢赞成

open168 · 发表于 2021-5-12 16:51:58

能够到韩国人的店买五花肉片成品，是对比瘦的，不外切的有点厚。

drylu · 发表于 2021-5-12 16:56:05

美讶这回又有乡亲啦,又都同样会做川菜,这不馋我吗?......

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 16:59:41

抉择下周下厨。

db7382 · 发表于 2021-5-12 17:02:59

哈喇子流一键盘，搂主负次要责任，肉端走了~~

zycwdrylu · 发表于 2021-5-12 17:04:28

真好吃呀。。。回锅肉！偶的最爱！

open168 · 发表于 2021-5-12 17:06:09

非但是做菜高手，仍是拍照高手

ch64 · 发表于 2021-5-12 17:08:54

我爱吃我爱吃！！！
好喜爱啊~~~~~~~~~~~~~~！！！

您这不是馋我么，我这2天看到“肉”字眼睛都绿了！！！
馋四，我也喜爱吃冬菜，是南充阿谁对不。

daodaodor · 发表于 2021-5-12 17:11:34

谢谢HATTIE楼主，你引见的每步都好具体，很合适我这样的。：）

tiantian · 发表于 2021-5-12 17:14:43

看得垂涎三尺

warrior0 · 发表于 2021-5-12 17:17:15

回锅肉除了拌冬菜干外，还可用哪些菜炒？

really · 发表于 2021-5-12 17:20:36

蒜薹，大蒜叶，大白菜，芹菜。

koppera · 发表于 2021-5-12 17:23:20

厚味啊

snnhqm · 发表于 2021-5-12 17:26:58

我感觉在这边买到适合的五花肉不易啊，此外，四川的回锅肉是否对比宽点

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