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植物油动物油这事仍是有争议的吧，并无单纯的谁就更安康。
其余的液体油能够烘焙，但可能方子需求调剂，像有些要参加硬化黄油打发的那种，可能液体动物油就不行了。我有时找方子时见过间接用的不是butter，就能间接拿过去用。
有人说椰子油的，其实椰子油饱和脂肪含量很高，高于黄油和猪油，还含有月桂酸，又带有椰子幽香。所以这事取决于你从哪一个角度看了。 假如是吃素的，那椰子油能够说是植物油很好的代替品了。饱和脂肪不乱，不易在低温中变动。然而饱和脂肪吃多了，胆固醇的问题很值得耽心。
我集体是感觉假如都是适当摄取，不必太纠结于甚么植物油动物油的。假如植物脂肪摄取量大，那仍是能够斟酌一下其余油脂，但可能椰子油在这时候不是优选。 |
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论坛元老