分享一个北方人做饺子皮，馄饨皮的工具。

炎婴

我只会和面团，剩下的要靠工具了吗。洋为顶用。
Pasta maker

wsb · 发表于 2021-5-12 16:26:22

除了擀面杖，还有 pizza cutter ,cookie cutter.

e70f · 发表于 2021-5-12 16:30:58

要面皮筋道，面团多过压面机几回。

smh · 发表于 2021-5-12 16:34:00

饺子不会两头厚，四边薄。不外比里面买的好。

luzf2004 · 发表于 2021-5-12 16:36:20

你是北方人的自豪

mzxds · 发表于 2021-5-12 16:38:40

环境所逼。
前30岁，我只会烧水。

ewayfree · 发表于 2021-5-12 16:39:58

再逼我也不会见食

dcphilip · 发表于 2021-5-12 16:42:59

不论用甚么，能吃上饺子就好。

uio0 · 发表于 2021-5-12 16:44:15

我原本也这样，起初买饺子皮

graven · 发表于 2021-5-12 16:48:56

这个可真是乏味。
看来南北差别不小啊。
这货色拿到俺老家让人看见，估量没几集体知道这是干啥的。
我擀皮的速度是一带1.5。我姐夫是一带三。上一辈儿还有一带四的。

fybing815 · 发表于 2021-5-12 16:53:53

顺境出人材

CrossK · 发表于 2021-5-12 16:57:38

我比侬略微好点，在国际会做些简略的菜，番茄炒蛋之类。来了澳洲第三年才开窍开始做菜，从此一发不成拾掇，从西餐到中餐，中点到西点。吃货精力，哈哈。

graven · 发表于 2021-5-12 16:59:23

楼主你这么切太慢了，还有残余的边角料需求处置。

我正宗西南爹创造的办法如下：

面团醒好后，两头戳一个洞，搞成甜甜圈的外形，断开生长条，用刀切剂子，撒面粉压扁，而后2号档逐一压一波，再横过去，4号档压一波，就成为了完善的饺子皮。

19491010 · 发表于 2021-5-12 17:02:09

这个操作666，我要试一下。

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 17:03:32

这个更慢更费事

snnhqm · 发表于 2021-5-12 17:05:52

阿谁是为了皮薄陷多不会破啊，我认为是优点。。。

caicool · 发表于 2021-5-12 17:07:34

是优点。只是pasta maker 做不到。比不上手擀的。

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 17:08:37

这类面条机压出来的饺子皮跟买现成的同样, 滑溜, 但不如手擀的容易吸汁入味, 吃久了同样换换格调也不错

dongsian · 发表于 2021-5-12 17:13:15

这些术语彻底听不懂哇

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 17:14:27

就是一集体擀皮，几集体包的意思。

fybing815 · 发表于 2021-5-12 17:17:39

看到和面就惧怕，所以只买现成的

skykeeper · 发表于 2021-5-12 17:25:28

这个做馄饨皮特别灵，我个别还会用到一个撒糖粉的不锈钢罐，用来撒生粉，撒完再轧面皮一点不粘，乃至能做出绉纱小馄饨皮啊，自从试过一次不再买亚超的馄饨皮了～

sisisi · 发表于 2021-5-12 17:27:16

厉害，家里想省事个别都是买现成的饺子皮

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 17:31:18

好主张，能够用来做馄饨皮

炎婴 · 发表于 2021-5-12 17:34:30

现场教一遍，你本人做两次，就会了。
传统方法比用这些非自开工具快很多。

tiantian · 发表于 2021-5-12 17:35:30

工具好多
次要是发面，醒面，揉面
外加一个擀面杖一个大盆

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 17:36:32

南方人都是童子功，二三岁时小孩儿做就在旁边看，而后天然就上手，北方人是比不了的。

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 17:41:09

生粉仍是面粉

skykeepersisisi · 发表于 2021-5-12 17:45:48

我也用这个做小馄饨，然而速度慢，1带1都做不到里面卖的饺子皮貌似都有防腐剂哦？

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 17:50:47

我用面粉和面，生粉扑面

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