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    炒河粉失败了

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    2021-5-12 18:06:31 431 24

    可能老抽放太多，卖相欠好。
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    全部回复24

    dongsian 发表于 2021-5-12 16:50:54

    dongsian 沙发

    2021-5-12 16:50:54

    刺激一下哈，个别炒的河粉是宽边的，这类细条的是汤粉用的吧？坐等明确人解答
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    daodaodor 发表于 2021-5-12 16:55:50

    daodaodor 板凳

    2021-5-12 16:55:50

    是煮过头了吗？我有时买的河粉欠好也会一炒都断了
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    michyy 发表于 2021-5-12 16:58:17

    michyy 地板

    2021-5-12 16:58:17

    这是PAD THAI吧
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    19491010 发表于 2021-5-12 16:59:56

    19491010 5#

    2021-5-12 16:59:56

    我也感觉应该用宽边的， 并且家里欠好炒，我做过好屡次，都沾锅
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    daodaodor 发表于 2021-5-12 17:03:17

    daodaodor 6#

    2021-5-12 17:03:17

    滋味不错吧。
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    drylu 发表于 2021-5-12 17:05:42

    drylu 7#

    2021-5-12 17:05:42

    真的欠好炒，需求爆火
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    明月照我心 发表于 2021-5-12 17:10:08

    明月照我心 8#

    2021-5-12 17:10:08

    炒河粉有两个要留意的点，个别我买A3牌子的，比此外一个牌子不易炒断。
    1，炒前个别会把河粉一根一根离开；
    2，还有就是加油，下河粉，再加酱油，粗略炒一下出锅盛盘。
    而后再根据炒饭/炒面的步骤，其它配料炒好后，最初把炒过的河粉下锅，搅拌。
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    kawai32 发表于 2021-5-12 17:13:38

    kawai32 9#

    2021-5-12 17:13:38

    得多啊
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    sczgx6658 发表于 2021-5-12 17:18:23

    sczgx6658 10#

    2021-5-12 17:18:23

    吃个河粉不易。
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    daodaodor 发表于 2021-5-12 17:20:49

    daodaodor 11#

    2021-5-12 17:20:49

    一点教训分享，先用微波热一下，而后拌进根本炒好的其余配料中
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    heidian 发表于 2021-5-12 17:25:30

    heidian 12#

    2021-5-12 17:25:30

    炒河粉要买那种整块（一大张叠着）那种，本人切宽条，而后把粘在一同的手动别离，再放微波炉里盖上盖加热几分钟，下锅后不要炒很久。
    炒河不放老抽的，老抽个别是烧肉时加一点上色。
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    sisisi 发表于 2021-5-12 17:28:44

    sisisi 13#

    2021-5-12 17:28:44

    觉得河粉得宽一点
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    bbxing 发表于 2021-5-12 17:32:52

    bbxing 14#

    2021-5-12 17:32:52

    谢谢大家
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    lidazhang 发表于 2021-5-12 17:37:33

    lidazhang 15#

    2021-5-12 17:37:33

    我覺得樓主煮得很好，看起來很不錯。
    妹子單身在悉尼嗎?感謝!!
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    haohao8 发表于 2021-5-12 17:41:45

    haohao8 16#

    2021-5-12 17:41:45


    你未婚男是三十岁下列在悉尼吗？
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    wugang8023 发表于 2021-5-12 17:45:06

    wugang8023 17#

    2021-5-12 17:45:06


    您好，我43了未婚，有點緊張，所以特此一問，感謝!!
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    yangzi1985 发表于 2021-5-12 17:48:19

    yangzi1985 18#

    2021-5-12 17:48:19

    这边的河粉都是粘在一同，间接欠好炒

    我试过两个办法，都不错
    1.先蒸几分钟再炒，还有就是不需求用老抽，个别酱油就能了
    2.放到大的漏盘里用开水烫一下，而后翻动至粉离开，开水不要一次放太多，个别放一边翻


    其实蒸粉也不错，尚无那末清淡。
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    右手 发表于 2021-5-12 17:50:45

    右手 19#

    2021-5-12 17:50:45


    那可能就冇引见了
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    haohao8 发表于 2021-5-12 17:52:50

    haohao8 20#

    2021-5-12 17:52:50


    谢谢你
    回复

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    山鹰 发表于 2021-5-12 17:56:47

    山鹰 21#

    2021-5-12 17:56:47

    河粉太多也不行，炒不开。
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    风中雨 发表于 2021-5-12 18:00:44

    风中雨 22#

    2021-5-12 18:00:44


    您好，請問您是IT專業嗎?
    因為我知道FQDN是fully qualified domain name的意思，
    但FQNDN我就不太分明了，懇請您指導，感謝!!
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    tdgg6683 发表于 2021-5-12 18:01:49

    tdgg6683 23#

    2021-5-12 18:01:49

    宽粉，旺火，多油

    家里的灶头我感觉简直不成能炒出来餐馆的成果。
    回复

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    warrior0 发表于 2021-5-12 18:04:07

    warrior0 24#

    2021-5-12 18:04:07

    不克不及用锅铲，要抛锅。所以量不克不及多，油多火旺，并且最佳铁锅，传热快，前面加芽菜和韭菜也不会出水。
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    CrossK 发表于 2021-5-12 18:06:31

    CrossK 25#

    2021-5-12 18:06:31

    炒得挺好的。炒粉好吃就是那油汪汪觉得吃完不知道要跑多少圈把那卡洛里给损耗掉
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