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请问粘米和糯米有甚么区分，墨尔本哪里买？谢谢

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2021-5-12 17:23:47 309 9

万分感激
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全部回复9

ewayfree 发表于 2021-5-12 16:58:12

ewayfree 沙发

2021-5-12 16:58:12

就是大米和糯米的区分 —- 我是google的，lz也能够试试百度
华人店有卖粘米粉，也就是米粉
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guiyang95 发表于 2021-5-12 17:02:09

guiyang95 板凳

2021-5-12 17:02:09


感激！
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open168 发表于 2021-5-12 17:08:49

open168 地板

2021-5-12 17:08:49

粘米粉就是大米碾成的粉，糯米粉就是糯米碾成的粉
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michyy 发表于 2021-5-12 17:12:22

michyy 5#

2021-5-12 17:12:22


糯米粉做出来的口感十分软，合适做冰雪榴莲，汤团，芝麻球等。

粘粉也就是玉米粉，口感相对于糯米粉和橙粉口感硬点，做年糕，粘粉就是菱粉，

两者手感纷歧样的
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luzf2004 发表于 2021-5-12 17:15:32

luzf2004 6#

2021-5-12 17:15:32

粘米粉能做甚么？
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koppera 发表于 2021-5-12 17:16:53

koppera 7#

2021-5-12 17:16:53

粘米粉就是做菜起到勾芡作用
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sini 发表于 2021-5-12 17:18:32

sini 8#

2021-5-12 17:18:32

粘米粉在广式糕点中使用较多，比糯米粉要清新，黏性较小，做出来的糕点吃起来没那末软糯粘乎。
咱们也会常常在糯米的糕点中参加粘米粉，口感就会不那末粘了（好比艾团，南瓜饼，均可以掺入一定比例的粘米粉）

常见的用粘米粉来做的广式糕点有：萝卜糕，芋头糕，米糕发糕，钵仔糕，肠粉等等

潮汕地域还常常用来做各种粿，我不是潮汕人，就不详细说了
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caicool 发表于 2021-5-12 17:22:36

caicool 9#

2021-5-12 17:22:36


粘米粉不是玉米粉，是大米粉
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600016 发表于 2021-5-12 17:23:47

600016 10#

2021-5-12 17:23:47


哦，你对的，勾芡的是淀粉，淀粉也就是玉米粉的

跟粘米粉有区分的。。做年糕我是使用部份粘粉的

嗯，谢谢哦，这回完全搞明确了，哈哈哈
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