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    请问粘米和糯米有甚么区分,墨尔本哪里买?谢谢

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    2021-5-12 17:23:47 182 9

    万分感激

    全部回复9

    ewayfree 发表于 2021-5-12 16:58:12

    ewayfree 沙发

    2021-5-12 16:58:12

    就是大米和糯米的区分 —- 我是google的,lz也能够试试百度
    华人店有卖粘米粉,也就是米粉
    guiyang95 发表于 2021-5-12 17:02:09

    guiyang95 板凳

    2021-5-12 17:02:09


    感激!
    open168 发表于 2021-5-12 17:08:49

    open168 地板

    2021-5-12 17:08:49

    粘米粉就是大米碾成的粉,糯米粉就是糯米碾成的粉
    michyy 发表于 2021-5-12 17:12:22

    michyy 5#

    2021-5-12 17:12:22


    糯米粉做出来的口感十分软,合适做冰雪榴莲,汤团,芝麻球等。

    粘粉也就是玉米粉,口感相对于糯米粉和橙粉口感硬点,做年糕,粘粉就是菱粉,

    两者手感纷歧样的
    luzf2004 发表于 2021-5-12 17:15:32

    luzf2004 6#

    2021-5-12 17:15:32

    粘米粉能做甚么?
    koppera 发表于 2021-5-12 17:16:53

    koppera 7#

    2021-5-12 17:16:53

    粘米粉就是做菜起到勾芡作用
    sini 发表于 2021-5-12 17:18:32

    sini 8#

    2021-5-12 17:18:32

    粘米粉在广式糕点中使用较多,比糯米粉要清新,黏性较小,做出来的糕点吃起来没那末软糯粘乎。
    咱们也会常常在糯米的糕点中参加粘米粉,口感就会不那末粘了(好比艾团,南瓜饼,均可以掺入一定比例的粘米粉)

    常见的用粘米粉来做的广式糕点有:萝卜糕,芋头糕,米糕发糕,钵仔糕,肠粉等等

    潮汕地域还常常用来做各种粿,我不是潮汕人,就不详细说了
    caicool 发表于 2021-5-12 17:22:36

    caicool 9#

    2021-5-12 17:22:36


    粘米粉不是玉米粉,是大米粉
    600016 发表于 2021-5-12 17:23:47

    600016 10#

    2021-5-12 17:23:47


    哦,你对的,勾芡的是淀粉,淀粉也就是玉米粉的

    跟粘米粉有区分的。。做年糕我是使用部份粘粉的

    嗯,谢谢哦,这回完全搞明确了,哈哈哈

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