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    鑄鐵鍋做白米飯不糊底，不溢鍋的秘訣，上灶17分鐘就搞定

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    2021-5-12 18:05:51 485 21

    我傢的電飯煲有時候被我拿來燒湯占用，沒法同時燒米飯。我經過實驗親測，總結量化出用鑄鐵鍋做米飯的办法，做出的米飯，不糊底，不必始终守在鍋邊怕溢鍋，并且做出的米飯顆粒清楚有光澤，蓬鬆軟糯飃米香。煮17分鐘就搞定。并且冷了也不結塊。

    我用的是普通的鑄鐵鍋和SUNRICE的中米，假如用更好的鑄鐵鍋或者日本米，東北米，估計做出來的更好吃。分享給大家，你們要是有什麽煮米飯的秘訣，也一同分享啊。

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    全部回复21

    haohao8 发表于 2021-5-12 16:59:46

    haohao8 沙发

    2021-5-12 16:59:46

    沙发

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    sczgx6658 发表于 2021-5-12 17:03:29

    sczgx6658 板凳

    2021-5-12 17:03:29

    米饭做的灰常不错

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    dongsian 发表于 2021-5-12 17:05:02

    dongsian 地板

    2021-5-12 17:05:02


    钻研了很长期总结的，我集体更喜爱中米做的，更糥。
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    竹茗 发表于 2021-5-12 17:09:17

    竹茗 5#

    2021-5-12 17:09:17

    mark
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    炎婴 发表于 2021-5-12 17:14:07

    炎婴 6#

    2021-5-12 17:14:07

    谢谢分享，我屡次死在两头那一分半的时分，觉得扑锅就是一两秒一念之间，略微就走神那末一丢丢，噌就扑了，而后就全毁了
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    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 17:17:16

    zhangzhigang 7#

    2021-5-12 17:17:16


    鑄鐵鍋密封性比較好，水沸騰了不會溢的哪裏都是。不鏽鋼鍋就很快，説時遲那時快的瞬間就溢鍋了。轉大火后，我是把鍋蓋半開著，這樣還有壓力，也不會溢鍋。就是吃口略遜一籌。
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    兵马俑 发表于 2021-5-12 17:21:07

    兵马俑 8#

    2021-5-12 17:21:07

    我个别用精钢锅，两杯/三杯米淘洁净，加一比一的水，中小火夏天28/30分钟，冬季35/38分钟。比虎牌做出来的好吃。重点是，米水开而不溢。益处是不必看锅。就是时间稍长。
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    sssty 发表于 2021-5-12 17:22:27

    sssty 9#

    2021-5-12 17:22:27

    我当初用万古烧，中火烧开，转小火15分钟，闻到一点点焦香味，就行-了。

    粒粒清楚，又糯又香！


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    lmwyjlky 发表于 2021-5-12 17:26:44

    lmwyjlky 10#

    2021-5-12 17:26:44


    这个相似小火慢炖的意思，其实我觉察子细钻研下，不必电饭锅也能做出好吃的米饭。有时分饿的急了，电饭锅还要等好长期才好，不如本人在灶上烧来的快。
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    天天压马路 发表于 2021-5-12 17:31:21

    天天压马路 11#

    2021-5-12 17:31:21


    你的评论有画面感，让我想到了煲仔饭。
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    heidian 发表于 2021-5-12 17:34:55

    heidian 12#

    2021-5-12 17:34:55

    外面说了需求米泡1个小时摆布啊 假如是下班的人回家是不成能再等这么长期的
    电饭煲其实大略也就是半个小时到40分钟就能做好的
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    不期而遇 发表于 2021-5-12 17:37:40

    不期而遇 13#

    2021-5-12 17:37:40

    感謝分享!
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    19491010 发表于 2021-5-12 17:41:17

    19491010 14#

    2021-5-12 17:41:17


    假如只煮150克的米，是否有难度？
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    sibada 发表于 2021-5-12 17:45:31

    sibada 15#

    2021-5-12 17:45:31


    看多大的锅

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    silvia789 发表于 2021-5-12 17:48:46

    silvia789 16#

    2021-5-12 17:48:46



    阿谁大黑窑 2-4人的
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    xoco 发表于 2021-5-12 17:50:56

    xoco 17#

    2021-5-12 17:50:56


    一百五十克我没甚么概念，一罐么，其实多少都能做，次要是时间、水。

    太大的锅，煮很少的米，容易糊就是了。


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    mzxds 发表于 2021-5-12 17:54:44

    mzxds 18#

    2021-5-12 17:54:44


    下班族的话，能够凌晨淘米后用水泡着，放冰箱冷藏，上班回来就能间接烧了。这个在视频里有提到，不外没在视频前面总结一下，有些时分可能被疏忽了。
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    8588629 发表于 2021-5-12 17:57:27

    8588629 19#

    2021-5-12 17:57:27


    假如不必电饭煲，用不锈钢锅，和铸铁锅在炉灶上烧，米不克不及太少，要有一定厚度才行。不然温度一下去，米饭很容易糊，谈话时迟那时快的事件。
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    slonecn 发表于 2021-5-12 18:01:05

    slonecn 20#

    2021-5-12 18:01:05


    所以，我家这量只能用电饭煲

    多大量能够斟酌在炉灶上烧呢？
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    西红柿65 发表于 2021-5-12 18:03:42

    西红柿65 21#

    2021-5-12 18:03:42


    生米一杯或以上，只有锅不大，都OK的。
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    lmwyjlky 发表于 2021-5-12 18:05:51

    lmwyjlky 22#

    2021-5-12 18:05:51


    150克大约一杯米多一点，我以前用18厘米摆布的锅是能够烧的。
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