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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 沙林绿豆粉

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    沙林绿豆粉

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    2021-5-12 18:33:14 292 23

    征询怎么用绿豆粉做凉粉
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    全部回复23

    graven 发表于 2021-5-12 17:28:31

    graven 沙发

    2021-5-12 17:28:31

    就像煮浆糊同样，凉了就行-了。不同的人采取的比例不同。我用1:6，我妈用1:10。
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    zhenblisa 发表于 2021-5-12 17:31:56

    zhenblisa 板凳

    2021-5-12 17:31:56

    粉和水的比例1：5和1：7之间，混合平均后上火煮至冒泡便可，留意煮时要用铲子不断的搅拌否则会糊锅底的
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    open168 发表于 2021-5-12 17:33:31

    open168 地板

    2021-5-12 17:33:31

    能够上网搜个视频看看
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    wjing 发表于 2021-5-12 17:36:00

    wjing 5#

    2021-5-12 17:36:00

    粉和水 1:6.5
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    wzfwzf 发表于 2021-5-12 17:37:29

    wzfwzf 6#

    2021-5-12 17:37:29

    将1份沙林绿豆粉和1份凉水混合，搅拌至无颗粒

    6份水煮开（比例可调），将混合好的绿豆粉水冲入沸水，边冲边搅。见液体变通明关火

    转入事前筹备好的容器内，放冰箱冷藏至凉后切丝，（有刮子的用刮子）
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    wendy2004 发表于 2021-5-12 17:39:12

    wendy2004 7#

    2021-5-12 17:39:12

    谢谢分享
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    guiyang95 发表于 2021-5-12 17:43:31

    guiyang95 8#

    2021-5-12 17:43:31

    小高姐的视频无方子，我昨蠢才做过
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    乱熊 发表于 2021-5-12 17:47:04

    乱熊 9#

    2021-5-12 17:47:04

    而后做了炒凉粉
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    fybing815 发表于 2021-5-12 17:51:32

    fybing815 10#

    2021-5-12 17:51:32


    楼主，泰国产的沙林绿豆粉我用了好多年了，1杯粉配8杯水，按这个比例绝对不会错。
    只有1份绿豆粉，配8份水，搅拌平均后中小火一边煮一边搅，直到冒大泡后关火倒入容器即刻。
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    uio0 发表于 2021-5-12 17:52:32

    uio0 11#

    2021-5-12 17:52:32

    华人超市有卖吗？？
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    sini 发表于 2021-5-12 17:54:31

    sini 12#

    2021-5-12 17:54:31


    能给个绿豆粉的照片吗？谢谢啦
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    wzfwzf 发表于 2021-5-12 17:58:12

    wzfwzf 13#

    2021-5-12 17:58:12


    能给个链接吗？谢谢啦
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    wzfwzf 发表于 2021-5-12 17:59:40

    wzfwzf 14#

    2021-5-12 17:59:40

    想吃焖子了 大连人有吗 做起来
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    lidazhang 发表于 2021-5-12 18:02:35

    lidazhang 15#

    2021-5-12 18:02:35


    有啊，我来的那年才2.49刀一包，如今曾经涨价到5块多了。澳币愈来愈不值钱了
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    696364 发表于 2021-5-12 18:04:14

    696364 16#

    2021-5-12 18:04:14


    我明早帮你去拍哈
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    bbxing 发表于 2021-5-12 18:07:55

    bbxing 17#

    2021-5-12 18:07:55


    太谢谢啦
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    乱熊 发表于 2021-5-12 18:10:27

    乱熊 18#

    2021-5-12 18:10:27


    请问1:6与1:10 做出来的凉粉口感有差异吗？谢谢！
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    sisisi 发表于 2021-5-12 18:12:57

    sisisi 19#

    2021-5-12 18:12:57


    可能水的比例越少， 凉粉越筋道。下面有人说1:8不失手。
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    uio0 发表于 2021-5-12 18:17:55

    uio0 20#

    2021-5-12 18:17:55


    https://m.youtube.com/watch?v=W2Da1cEGud4
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    右手 发表于 2021-5-12 18:22:27

    右手 21#

    2021-5-12 18:22:27


    有差异，水越多越软
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    fybing815 发表于 2021-5-12 18:27:18

    fybing815 22#

    2021-5-12 18:27:18


    谢谢！
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    cs_sos 发表于 2021-5-12 18:28:50

    cs_sos 23#

    2021-5-12 18:28:50


    谢谢！
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    guiyang95 发表于 2021-5-12 18:33:14

    guiyang95 24#

    2021-5-12 18:33:14


    谢谢！
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