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主料：五花肉，梅干菜，
辅料：葱，姜，蒜，八角
做法
1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，参加葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都平均的抹上酱油，拿叉子戳些孔更好
3.锅入油，中火放入锅中煎，一定要记得盖盖子，而后火不克不及太大，别像我差点把厨房烧了，哈哈
4.煎至上色便可。
5.梅干菜用温水浸泡30分钟，完全洗净后入锅炒干，再用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.五花肉切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.平均铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸1.5小时（看肉的大小）， 也能够低压锅蒸20分钟
提醒：假如蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最佳。 |
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