求助冷冻小龙虾

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明天去超市买了几袋而后我疾速的做了一袋没有冻结间接锅爆香之后下锅，而后加料炖了五分钟出锅。肉又腥又柴。求教各位高手怎么做才适合啊。是否要先冻结?

ch64 · 发表于 2021-5-12 17:46:13

由于不陈腐了怎么做都差未几

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 17:49:14

小龙虾和龙虾有甚么瓜葛吗？

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 17:51:06

我买了冻的龙虾尾，肉质是柴的然而不腥。用海底捞的龙虾料滋味还能够，就是肉质不行。

daodaodor · 发表于 2021-5-12 17:53:55

要先冻结吧？

fybing815 · 发表于 2021-5-12 17:57:42

我的买速冻的，不行。特腥

信息量 · 发表于 2021-5-12 18:00:01

同楼上，买的冷冻小龙虾尾
先化冻，而后大火下锅翻炒再加料酒姜和香料焖煮，不腥不柴，但肉也不像虾同样嫩
不外以前冷冻的整盒做好的整只小龙虾也差未几阿谁味

说腥的，你们做河鲜加酒和姜吗？
说肉质太老的，是否煮过头了？我记得买的包装上写Cooked

5分钟煮没冻结的… 这个操作对食材要求过高了，大部份菜都很难做好吃吧？

tiantian · 发表于 2021-5-12 18:01:54

冻结。而后用酒和盐腌最少半小时

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 18:03:05

确定先冻结啊。不冻结怎么爆炒？

skykeeper · 发表于 2021-5-12 18:07:55

先冻结，否则就是炒石头啊

db7382 · 发表于 2021-5-12 18:12:46

看完大家回复我果真是个傻子。。。我今天再搞一袋先冻结

sibada · 发表于 2021-5-12 18:16:09

等你冻结后的吃后感

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 18:20:06

先冻结，而后加点酱油和酒腌一下，虽然即便这样做也仍是会肉质不嫩，但好歹能够用料遮蔽一下腥味。
此外，爆炒不保举，由于虾味早就不陈腐了肉确定老。我保举大料做酱烧的。记得洋葱毫不能少。

smh · 发表于 2021-5-12 18:23:50

肉少虾小

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