早饭—酸种贝果

drylu

早上吃上了新出炉的酸种贝果，觉得表情舒畅，好知足，虽然通过漫长的等候，可是吃当时，感觉所有的等候都值得。

really · 发表于 2021-5-12 18:13:06

这次是第二次做贝果，第一次是用小高姐的方子，做的加干酵母的贝果，这次是用酸种做的，酸种我喂了两次养了一天，次日做，室温发酵后再冷藏隔夜发酵，第三天就是明天早上先煮再烤，陈腐酸种贝果就出炉了。

dongsian · 发表于 2021-5-12 18:14:25

我两头涂了cream cheese, 觉得越吃越香

右手 · 发表于 2021-5-12 18:17:48

看着很不错哦！

caicool · 发表于 2021-5-12 18:21:19

美食值得等候

really · 发表于 2021-5-12 18:23:50

中午夹了鸡蛋和bacon当三明治。我本人的还多夹了一块鳗鱼

open168 · 发表于 2021-5-12 18:26:02

做得真好啊，上周从coles买了一袋打折的贝果，可是发现这贝果欠好切啊，不知道该怎么切，也可能刀欠好使

really · 发表于 2021-5-12 18:28:45

请问楼主怎么养酸种啊？我前两周也做了一次，然而更喜爱碱水贝果更有口感

drylu · 发表于 2021-5-12 18:32:16

我酸种用这个办法 https://www.youtube.com/watch?v=u3eLmglT_xQ

我做的酸种贝果也是要用碱水煮的

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 18:37:10

不错哦

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 18:40:19

很迷人，这个我也想做

冷藏发酵是整形之后吧？

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 18:42:12

是的，方子用了这个https://www.xiachufang.com/recipe/102916404/，而后我加量了做了8个，而后又参照小高姐的，沾了芝麻。

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 18:43:12

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 18:47:21

做得真好啊

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 18:50:49

真有才~

michyy · 发表于 2021-5-12 18:53:26

真香呀

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