做面包时二次发酵我能够用发酵布蒙着吗？

lagxxxx

之前二次发酵都是用保鲜膜，觉得不环保并且会沾，当初想用发酵布盖着不知成果如何？会不会压塌我的小面包（不是欧包法棍）

8588629 · 发表于 2021-5-12 18:23:25

咦，这个需求蒙着吗？

caicool · 发表于 2021-5-12 18:26:45

二次发酵我都不盖甚么，怕影响外形。

luzf2004 · 发表于 2021-5-12 18:30:44

做面包最容易胜利的视频有吗？求分享，谢谢

bbxing · 发表于 2021-5-12 18:35:35

两头醒面时不必盖一下吗？怕风干

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 18:39:39

你是有专门发酵箱吗？我是两头醒15分钟时总要盖一下吧

slonecn · 发表于 2021-5-12 18:43:44

搜YouTube奥天时的小胡做的欧包，我感觉阿谁最容易胜利啦

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 18:47:33

整形后间接放烤箱里进行二次发酵，整形前能够用布盖一下，或用盆盖一下。

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