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请问墨尔本哪里有碱水面卖呀

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2021-5-12 19:12:36 475 17

就是做武汉热干面，以及武汉炸酱面的那种很劲道的碱水面。或者做凉面的那种略细的碱水面也能够。

亚超试过各种其余面替代，只要委曲相似的，然而都达不到想要的那种成果。

之前在国际，热干面都有那种筒装的干面，不知道墨尔本有无。


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全部回复17

sczgx6658 发表于 2021-5-12 18:37:14

sczgx6658 沙发

2021-5-12 18:37:14

本人做，加点小苏打在面外面
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风中雨 发表于 2021-5-12 18:38:43

风中雨 板凳

2021-5-12 18:38:43

试试看日本产的冷冻拉面？我感觉是加了碱水的
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kawai32 发表于 2021-5-12 18:43:12

kawai32 地板

2021-5-12 18:43:12


请问是冷藏区里袋装的那种吗？
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ylxt 发表于 2021-5-12 18:44:50

ylxt 5#

2021-5-12 18:44:50


次要本人做面条这个技巧真的不会
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天天压马路 发表于 2021-5-12 18:46:16

天天压马路 6#

2021-5-12 18:46:16


面条机啊，加面粉就行了
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兵马俑 发表于 2021-5-12 18:47:36

兵马俑 7#

2021-5-12 18:47:36

亚超都有陈克明得碱面卖，不外亲测不硬肘，仍是七姊最正宗！
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lagxxxx 发表于 2021-5-12 18:49:38

lagxxxx 8#

2021-5-12 18:49:38


不是，一块块长方形面饼冷冻通常一包有5个，大略8块钱摆布，要日本超市或者大一点的华人超市有卖，煮出来颇有筋道，应该是碱水面。
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tiantian 发表于 2021-5-12 18:51:25

tiantian 9#

2021-5-12 18:51:25



我真的寻找过得多次，没找到，是否应该去boxhill或者西北区的超市找？

陈克明和七姐的都在国际用过，的确如你所说

此外，“不硬肘“，哈哈，一听就是武汉滴。
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benny1982 发表于 2021-5-12 18:53:22

benny1982 10#

2021-5-12 18:53:22


哦哦，我去找找看，多谢啦
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wzfwzf 发表于 2021-5-12 18:55:45

wzfwzf 11#

2021-5-12 18:55:45

有的，陈克明还有蔡林记都有。
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lagxxxx 发表于 2021-5-12 18:58:28

lagxxxx 12#

2021-5-12 18:58:28

小苏打上烤箱烤，加一点在面里就变为碱面了
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wutiwen 发表于 2021-5-12 19:00:00

wutiwen 13#

2021-5-12 19:00:00


请问比例是多少？
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e70f 发表于 2021-5-12 19:01:23

e70f 14#

2021-5-12 19:01:23

华人超市买武汉的热干面啊，白色包装，繁难筒装，牌子好像是菜林记 ？我吃起来，感觉够武汉了。
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苏敏 发表于 2021-5-12 19:04:55

苏敏 15#

2021-5-12 19:04:55

有卖的啊，我买到过在Glen Waverley,的亚超
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cs_sos 发表于 2021-5-12 19:06:59

cs_sos 16#

2021-5-12 19:06:59


嗯，由于我不住西北区，所以始终没买到。看来是要去那边买了。谢谢你的信息。
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skykeeper 发表于 2021-5-12 19:10:31

skykeeper 17#

2021-5-12 19:10:31


小高姐有个视频下面有写
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wendy2004 发表于 2021-5-12 19:12:36

wendy2004 18#

2021-5-12 19:12:36

本人做，加点盐和食用碱，很便利的。
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