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    为啥很多啤酒的价格,比矿泉水还便宜,看完这些,你就明白原因了

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    2021-5-17 09:57:39 662 0

    走进超市,只要在酒水柜台驻足,就会发现一个有趣的现象,一瓶矿泉水的价格,甚至超过了两瓶啤酒,制造啤酒的成本,难道这么低吗?这其中有什么原因呢?啤酒作为古老的饮料,已经有几百年历史,消费者遍布全国,厂家多、竞争大,不仅要求品质稳定,还要求价格低廉,矿泉水的销量,要远大于啤酒,而且价格更低,两者的制造工艺有啥区别?今天咱们就来聊一聊这个话题。
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    任何商品都有高、中、低三个档次,酒水也不例外,畅销的矿泉水价格,在1.5元—3元,小部分突破了3元,而啤酒的价格,畅销的在2-5元,小部分低于3元,如果特价处理期间,还会更便宜,能达到2.5元一瓶,为什么很多啤酒的价格比矿泉水还便宜,难度制造一瓶啤酒的成本,比一瓶水的成本还要低吗?
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    带着这个疑问,咱们来简单做一个分析,该分析没有任何权威性,只是个人分析。
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    ①矿泉水成本
    虽然只是简单的一瓶水,但是想要变成饮用水,还是要经过很多程序,这就牵扯到了成本问题,像过滤、净化、抽取、灌装、运输,都是一笔不小的费用,而且国家还要时刻进行检疫,矿泉水的成本,除了以上这些,最大的费用在明星代言,广告宣传上面,零售价2-3元一瓶的矿泉水,除去所有的费用,成本应该在3-6毛钱,其他收入都给了代理商、零售商、小超市等,这个一般就是矿泉水的制售成本。
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    ②啤酒成本
    众所周知啤酒是由水、麦芽、酵母、啤酒花发酵酿造而成的,而部分啤酒厂家,根本就不作为,愣是把啤酒变成了“啤水”,国产啤酒5块钱以下的,基本配料表里都有酒花浸膏这种东西,还有啤酒糖浆制品,这还叫什么啤酒?使用这样的原料,成本就会降低很多,毕竟啤酒主要的成分其实是水。
    为什么矿泉水成本比啤酒要高?矿泉水,一般要从指定水源,对水质的要求比较高,从一个源头取水,运输到全国各地,就牵扯到了物流费用,而且每上市一个系列,还要经过明星代言,电视广告宣传。
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    而啤酒在这一块,则要省钱的多,首先对水质要求低,在净化、过滤这一块,就能省不少费用,部分啤酒的工艺简单,全国各地分厂多,省去了不少运输费用,这样一算下来,自然要便宜很多。
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    一些底层消费者,例如农民工、打工族、装修工等,一般都会消费2元、3元左右的啤酒,好家伙!喝了半天,原来全是“工业啤水”,但可悲的是,大部分消费者根本不懂,都以为啤酒是一个样,如果你喝过精酿,你会发现,之前喝过的啤酒就像泔水。
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    如果是标注:啤酒花浸膏,这还差不多,如果标注:啤酒花制品,那它的口感会更差,啤酒花浸膏,好歹也是个提取物,而用啤酒花制品,来模糊消费者,那真是“工业啤水”了,要多难喝,就有多难喝,以上两种都不属于精酿,而是勾兑系列。
    超市的啤酒为什么这么便宜?一分钱一分货的道理,我们都要懂,国产的廉价啤酒一般都是勾兑出来的,国产啤酒一般麦芽浓度在8-11P°,精酿啤酒的麦芽浓度超过20P°,这就是工业啤酒与精酿啤酒的本质区别,2元-5元之间是工业啤酒,5元-8元之间是精酿啤酒,价格越高,口感越好,质量越上乘。
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    好啤酒倒出来,白色泡沫要细腻,不在短时间内消失化水,泡沫挂壁时间长,喝一口,口感浓郁,麦香浓郁,很多人喝了一辈子啤酒,也不知道生啤与原浆之间的口感,可以差这么多,如果你肯舍得花钱,购买一次原浆尝一尝,然后再喝生啤、熟啤,那口感肯定不言而喻。
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    啤酒公司的策略,要同时照顾高中低档,三个层次的消费者,如果你囊中羞涩,那也就别再抱怨啤酒难喝了,因为最低档次的就是这样,它的成本,真的就是比矿泉水便宜。
    我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注每天学习做菜,总会给你小惊喜。
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