电饭锅版酱牛肉，教你详细配方和比例，出锅软烂入味也不散花

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嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“电饭锅版酱牛肉”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：电饭锅版酱牛肉做法，教你详细配方和比例，出锅软烂入味也不散花这次要分享给大家的是用电饭锅做酱牛肉的方法，在家也能做出一锅酱香入味、不散花、耐嚼的酱牛肉，比在外面买的还要强许多，其实在家做酱牛肉，将详细配方和比例掌握到位，牛肉便能做成功，一次性做几斤的酱牛肉，放冰箱中保存，随取随吃，切一盘酱牛肉，搭配上个人喜欢的调味料，当作下酒菜或者是下饭菜都是很不错的选择，下面我便会将电饭锅版酱牛肉的做法详细分享给大家。

电饭锅版酱牛肉的做法：备用食材：牛腱子2斤，老抽2勺，六月香豆瓣酱2勺，食盐少许，生抽3勺，料酒1勺；

制作过程：第一步，牛腱子肉准备出2斤，先用清水冲洗干净，将牛腱子肉冷水下入锅中，置于火上煮一煮，将其中的血沫子煮出来，然后将牛腱子肉捞出；

第二步，用冷水将其冲洗干净，控水，将焯好水的牛肉放入在电饭锅中，加上2勺豆瓣酱、生抽、老抽、食盐和料酒，再加上没过牛肉的水，将所有的食材都放好；

第三步，加上电饭锅的盖子，按下煮饭的程序，待一个程序结束，这个时候的牛肉已经完全熟了，但是属于稍微硬点的口感，如果是给老人和小孩吃；

第四步，用两个煮饭的程序，牛肉非常容易嚼，将做好的酱牛肉捞出来，控水后，晾至不烫手的时候，用保鲜膜将酱牛肉包裹好，尽量裹得稍微紧一点；

第五步，放入冰箱中冷藏2个小时，将牛肉取出来，去掉保鲜膜，切片，牛肉紧实不散花，撒上香菜，倒上个人喜欢的料汁。
小编总结：酱牛肉，很多人喜欢的一种牛肉吃法，与其总是在熟食店排队买酱牛肉，不如自己亲手做，酱牛肉的方法并不难，大家将其中的小技巧掌握到位，酱牛肉便能做成功，牛肉是一种对大人和小孩来说都非常健康且滋补效果好的肉，所以平常适当吃好处多多，牛肉的吃法非常多，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，炒菜、炖煮或者是卤都是不错的选择，尤其是这份酱牛肉，适用于下酒、宴客，非常建议大家可以学习做法。
烹饪小技巧：1、牛肉事先焯水或者是用冷水泡出血水都可以，焯水所需的时间短，浸泡所需的时间长，大家可以根据个人的喜好来决定，焯水记得要冷水下锅，随着水温的上升，才可更好将牛肉中的血水逼出，待看到牛肉中的血沫子冒出，就说明可以了；
2、酱牛肉所需的调味料可以根据个人的口味来搭配，能吃辣的可以放上几个干辣椒，喜欢肉质稍微硬一点的，用一个煮饭程序就足够了，喜欢口感更软烂的，则需要用两个程序；
3、牛肉卤好后，记得要直接捞出来，不要一直在汤汁中浸泡，否则酱牛肉的品质不会很好，用保鲜膜包裹牛肉，再放入冰箱中冷藏保存，是为了让牛肉更加紧致，这样切牛肉也不会散花。
如果你认为这电饭锅版的酱牛肉做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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