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    最接地气家常菜酸辣土豆丝,酸辣爽口,很多人第一步就做错了

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    2021-5-18 21:36:55 703 0

    大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
    酸辣土豆丝算是平常中最常见的一道家常菜,酸辣开胃,土豆清脆。土豆营养成分比较全面,营养结构也比较合理,能提供人体大量的热能,还具有养胃、宽肠通便等功效。
    下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们一起看看吧。

    食材:土豆
    辅料:红椒、青椒、大蒜、大葱、生姜、干红椒
    调料:食盐、香醋、鸡粉、白糖、辣椒油
    1.下面准备食材
    准备土豆两个,切成细丝,放在盆中用清水浸泡起来,用清水浸泡,能够洗去土豆丝表面的淀粉,并且防止土豆丝氧化变色

    2.下面准备辅料
    红椒青椒各一块,都切成丝,红椒、青椒主要用来配色。

    准备大蒜四粒,切成蒜片备用。
    准备大葱一小段,切成葱片备用。
    准备生姜一小块,切成姜片,最后放在一起备用。

    3.下面开始焯水
    土豆丝过滤去水分

    锅中加入清水,开大火烧开,水开以后,放入土豆丝,然后放入红椒丝焯水10秒钟,用勺子翻一下,即可捞出控水备用。

    4.下面开始烹饪
    锅中烧油,放入,再抓入一撮红干椒,翻炒出香味。

    放入土豆红椒翻炒几下,加入香醋4克食盐2克鸡粉4克白糖3克,快速翻炒均匀化开调料。

    再放入辣椒油4克,放入辣椒油可以让土豆丝的颜色更加红光发亮,即可出锅装盘,最后放上一根香菜作为点缀。

    好了,一道酸辣爽脆的土豆丝就做好了。

    关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
    *以上内容转载自第一美食,小熊美食对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

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