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鸡蛋煎饼是非常省时的一道美食,比较适合早晨时间不太充裕的时候做,食材也非常的简单,面粉和鸡蛋都是家中常见的,再加点小葱、胡萝卜,营养又好吃。
下面为大家分享详细步骤,感兴趣的朋友们一起看看吧。
食材:面粉、鸡蛋
辅料:小葱、胡萝卜
调料:食盐
1.下面准备面糊
拿一个小盆放入面粉300克,打入鸡蛋三个,面粉的量可以根据人口的多少随意添加,然后加入适量的清水搅成面糊。
面糊搅成可以拉成丝即可,不要太稠或者太稀,然后放入食盐4克,搅匀后,放置5分钟。
2.下面准备辅料
准备小葱一小把,切成葱花,放在盆里备用。
准备胡萝卜一段,先切成细条,再切成细粒,和小葱放在一起备用。
3.下面开始煎煎饼
平底锅倒油,烧热以后,充分滑锅后倒出热油,再倒入凉油,用勺子舀入两勺面糊。
开小火,慢慢加热,晃动平底锅使面糊摊匀摊圆,饼的边缘部分可以淋一点油,使其不粘连。
然后放入胡萝卜粒和葱花,晃动平底锅,使面饼不粘锅。
一面煎黄以后,翻过来煎另一面,等到两面煎黄,取出煎饼装盘了。
按照上面的方法,依次煎出来剩余的面糊,把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起。
放在案板上,切成四半,放在盘中即可食用。
好了,一道营养美味的早餐鸡蛋煎饼就做好了。
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