华人澳洲中文论坛

热图推荐

    洗小龙虾别用水冲,养虾人的方法管用,只需4步,脏东西自动掉落

    [复制链接]

    2021-5-29 15:27:46 84 0

    洗小龙虾别用水冲,养虾人方法真管用,只需4步,脏东西自动掉落
    大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『洗小龙虾别用水冲,养虾人方法真管用,只需4步,脏东西自动掉落!』


    进入夏天,又到了吃小龙虾的时候了,晚上约上三五好友,到大排档点上一锅,再来上一打冰啤,边吃边喝,日子就得这么过。
    有人说,没吃过小龙虾,夏天就白过了。虽然外面的小龙虾好吃,味道也多,有麻辣味、蒜香味、秘制十三香味等,无奈价格太贵,天天吃可吃不起,还怕大排档洗不干净,所以很多人都会买一些小龙虾,回家自己做,经济实惠。

    大家觉得自己洗得干净,那小龙虾要怎么洗?就用水冲一冲吗?那可洗不干净。
    在大排档,由于小龙虾的需求量大,所以不可能一个个地刷洗,都会用洗虾粉洗,速度快也干净,小龙虾的颜色也鲜亮,卖相好,但容易让虾腿掉落。

    但洗虾粉是化学物质,不利于人体健康,还是用手洗比较好。那怎么洗呢?养虾人的经验最丰富,请教了一番后才知道,原来清洗小龙虾特别简单,只需要4步,脏东西自动掉落,干干净净,不掉虾腿,比洗虾粉好多了。
    养虾人说,小龙虾的生命力顽强,过去养小龙虾,都是直接在沟渠或池塘里养,环境比较脏,所以小龙虾也很脏。但现在大规模养殖后,都用清水养殖了,小龙虾还是比较干净的。
    在超市里买的小龙虾,也都是放在清水里的,身上基本没啥脏东西了,正确处理后就很干净。

    那小龙虾要怎么处理呢?养虾人说牢记这4步,保证小龙虾干干净净,吃得更放心。
    洗小龙虾的小妙招
    ①盐水浸泡
    虽然是清水养殖的,但小龙虾上难免有一些细菌、病菌等物质,买回家后放入清水中,加入一勺食盐搅拌均匀,浸泡1小时。买小龙虾时,尽量挑选肚子白净的,这种比较干净。

    ②流水冲洗
    用盐水泡好的小龙虾,放在水龙头下用流水冲洗2遍,沥干水分。

    ③用刷子刷洗
    小龙虾放入清水中,找一个小刷子,可以用牙刷,把小龙虾的每个部位都刷洗一遍,可以看到水有点浑浊了。

    ④用食用碱泡洗
    把小龙虾放入大盆中,加入一大勺食用碱,再倒入适量清水,用手搅拌均匀(戴上手套,小心夹手),浸泡10分钟。食用碱有很强的吸附作用,可以让脏东西自动掉落,然后捞出冲洗2遍,小龙虾就洗干净了。

    要知道小龙虾的有些部位是不能吃的,应该怎么处理呢?养虾人也分享了一些技巧:
    1、把小龙虾按在案板上,用手拽住最后端的尾片,轻轻往出拽,把虾肠拽出来。
    2、用剪刀剪掉虾头的前部,去掉虾胃、虾脑。剪开虾头侧面,去掉虾腮。黄色部分是虾黄,可以保留。
    3、再用剪刀剪掉虾腿,小龙虾就可以烹饪了。

    清洗小龙虾时,别再只用水冲了,学会养虾人的这个方法,4步就把小龙虾洗干净,脏东西自动掉落,真管用。
    这篇文章对您有用吗?如果觉得有用,请大家给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人都学到技巧,下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
    *以上内容转载自大嘴厨师,美食达人计划对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

    发表回复

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    返回列表 本版积分规则

    :
    新手上路
    :
    论坛短信
    :
    未填写
    :
    未填写
    :
    未填写

    主题1

    帖子6

    积分21

    图文推荐