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来到喀什老城不能错过的当然是美食一条街，在这条街道两旁是丰富多样的新疆传统美食，从巴实的肉类、甜点、点心、干果到新鲜水果应有尽有。喀什老城的美食街几乎将新疆网红的美食小吃一网打尽，想要品尝地道的新疆美食，就这喀什美食一条街就足够了。
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新疆的美食向来是品质高，味道好，分量足，价格还实惠。即使在古城之内，也没有过高的价位。不少本地人也在小摊落座。
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来到喀什美食街，可以说是应接不暇，一时间没有办法做出选择。第一道小吃当然是新疆本地人都离不开的面肺子，这道即是主食也是小吃的美食可谓老少皆宜。10块钱满满一大份，面肺子、米肠子，搭配辣子、酱汁，女孩子一份的量就可以吃饱。面肺子一旁是新疆美女正在制作的酸奶蜜粽，将红枣粽子压平淋上酸奶。当作饭后甜点正是合适。
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两侧的美食令人目不暇接，最直观的是摆满货架的各色花馕，不通的大小，大部分都是原型面饼，有着不花纹，制作工艺也是不尽相同。浓郁的奶香夹杂着饼香弥漫着整个街道。馕摊的对面是各色坚果蜜饯，新疆枣子、葡萄干、无花果干都是当地的特产。
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也见到了许多网红美食，放在搪瓷缸中炖煮的缸子肉，一块羊肉炖出一缸子的鲜汤，可想而知的美味。鸽子汤也是喀什传统美食之一，来到喀什古城喝上一碗鸽子汤营养又滋补。
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第一次在新疆见到手工刨冰，一整个大冰块放置在桌案上，需要的时候用刨子手工刨下冰沙，倒上酸奶、冰淇淋等配料，就是一份地道的新疆酸奶刨冰。
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一路上还有羊杂、牛杂的诱惑，蒸烤的羊肉包子，炸鱼块、烤鹅蛋、石榴汁、哈密瓜、西瓜……一路下来可以说是满足了味蕾的一切享受。如果来对了季节还有更多应季的水果。喀什美食街，从街头到巷尾，用不了100元，就能遍尝新疆小吃美食。
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