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南京作为一座历史文化名城，这里有着秦淮河畔的风光，有着很多历史遗迹和秀丽的山水经典，悠久的历史除了给这里留下了厚重的文化底蕴之外，还为这里留下了丰富多元的美食，走在南京的大街小巷都能够看到各种的美食和小吃。
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老鸭粉丝汤
“金陵鸭肴甲天下”就是对南京鸭子最大的褒奖，南京的历代吃货们将养胃生津的鸭子吃出了花样，其中十分出名的就是老鸭粉丝汤，新鲜的鸭血和鸭肠配上爽滑的粉丝，浸泡在鲜美可口的老鸭汤中，再辅以豆泡和鸭胗等佐料，复杂的口感和淡淡的清香相融合，让尝过的人久久难忘。
老鸭粉丝汤可以说是一道融入南京人骨髓中的美食，几乎南京的每一条街巷中都可以看到卖老鸭粉丝汤的小店，而且口味都十分的纯正，这道美食也成为了全国各地都有的小吃，早上喝一碗老鸭粉丝汤瞬间就可以唤醒身体。
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南京灌汤包
除了老鸭粉丝汤之外，南京的灌汤包也是特色美食之一，很多人到了南京之后都喜欢品尝一下灌汤包的美味，跟其他地区不同的是，南京的灌汤包不仅口味丰富而且里面有很多的汤汁，咬一口里面爆出的汁液瞬间充满口腔，给人一种难得的享受。
很多人在吃南京的灌汤包时，都是先小心翼翼地咬一个小口，然后再将里面的汁水给吸出来，然后再塞进嘴里一口吃掉，这样不仅可以防止汤汁漏出来，而且还能够感受那份细腻与甘甜。
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牛肉锅贴
还有一个来到南京不容错过的美食就是牛肉锅贴，牛肉锅贴以牛肉为馅料，用面皮包成细长饺子状后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用，这道传统的南京小吃据说在北宋时期就已经发明了，一开始的时候是御膳后来才流入民间。
外观焦黄酥脆，内里鲜嫩多汁，咬上一口又酥又香，牛肉的嚼劲和酥脆的外皮形成了一个奇妙的化学反应，让人不禁食指大动，而且相较而言牛肉的蛋白质含量更高，能够补中益气、滋养脾胃，是非常不错的滋补佳品。
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总结
不难发现南京的很多美食都是用心之作，不仅口感清爽，而且还有着养生的妙用，除了上面介绍的美食外，还有牛杂汤、梅花糕等美食也都非常具有南京特色，在南京旅游的时候一定不要错过当地的美食。（图片来源携程网友）
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