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饼皮喧软，馅心甜蜜的铜锣烧不知道是多少孩子的心头好。造型可爱，分量不大，没有比它更适合的甜点加餐了，或者配上一杯牛奶早饭也能轻松解决。
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我之前做铜锣烧，步骤也是挺繁琐的，为了做出松软的口感，有时候是打发蛋白，有时候又直接发酵，总之这一整套下来，确实是挺费时间的。
不过我最近研究的这个你们肯定喜欢，松软香嫩，做法也超简单！不用你费劲儿的去打发，也无需发酵，就能尽享美味！
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这次的铜锣烧，不是你们常看见的焦黄色的那种，而是特别鲜嫩亮眼的绿，让我一下子就想到了盛夏的树林绿海，食物带来的清新感，能驱散一整天的燥热。
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中间的红豆沙绵软细腻，口感香甜，在两层软嫩松饼的配合下，带来一种多层次的味觉体验。
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我这回做的铜锣烧，一个个的都不大，小小巧巧的样子。一次做个十四五个，正好能够让全家人都尝尝鲜！
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- 菠菜铜锣烧 -· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
山药100克 / 豆沙60克
菠菜50克 / 普通面粉45克 / 鸡蛋1个
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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菠菜焯水捞出，山药去皮。给山药去皮的时候，一定要注意带上手套，这是强调了很多次的了。
02
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山药和菠菜均切成小丁。我用菠菜主要是为了实现青绿的颜色搭配，这也可以用油菜来实现，或者是用火龙果，粉粉嫩嫩的颜色也很不错。
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切好的山药和菠菜一同放入料理机当中，加入鸡蛋。
04
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开启料理机，搅打到足够细腻。
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打好的糊糊倒入面粉当中，搅拌均匀到浓稠的糊状。这个糊糊就是做松饼的原料了，味道是比较清淡的，如果宝宝喜欢吃带点甜味的，可以稍微加上一点糖。
*这一步很重要的一点就要糊糊一定要足够细腻，如果在搅拌之后还有颗粒状的面疙瘩，一定要再过一次筛。
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用勺子将糊糊舀入锅中。如果用小勺掌握不好形状的话，也是可以把面糊倒入裱花袋或者是保鲜膜当中，剪一个小口子，把糊糊挤到锅中。
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开小火，煎到底部定型后翻面，待到松饼熟透，即可取出。这个松饼本身还是很薄很软的，是属于比较好熟的类型，所以火切记不能开太大，时间上也要控制好。
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取适量的豆沙，铺在松饼上，再取另一块松饼覆盖上去，轻轻按压，这个铜锣烧就大功告成了。我用的是香甜的豆沙，如果你家宝宝不是很喜欢豆沙的味道，也可以换成山药泥或者是紫薯泥什么的。
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我这些材料，一共做了15个铜锣烧出来，各个小巧可爱。而且就算没经过打发和发酵，这个松饼也足够喧软了，不喜欢吃太甜的话，可以直接吃松饼，也很赞！
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