煮好一碗米饭，竟然要有这么多学问，之前的米饭白吃了

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本文由钛古提供
文章内容不代表英国那些事儿观点
米饭，一种留下深刻时代记忆的日常主食。
每个年龄段都有不同的认知。
祖母辈的人对米饭理解可能是这样式儿的：有烟火气，能吃饱。那可能就是活在天上人间了，哦不，人间天堂了。

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妈妈级的人物，对米饭的理解有可能是这样的：
怎么着也得有个电饭煲，不经历烟火，才算是对的起这张脸，但是么，选的这个煮饭神器的品味……，看来还是闭嘴吧。

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像年轻一般的年纪，对米饭的理解，可能就体现在外卖里面了

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【敲黑板】说件很严肃的事情哈，外卖的米饭尽量少吃！
在满满的外卖单上，只见菜品，不见米饭，这就足以说明问题啦！
不良商家，常见米饭的神秘配方：
假大米

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自来水

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廉价电饭煲

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所以，这种神秘的配方，成年人偶尔吃一两顿不是什么的罪过，但是如果给孩子吃呢？仔细想想，罪恶感油然而生。所以，要听妈妈话！回家吃饭！

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如何做好饭

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去过日本北海道或者东京都的朋友应该对那里的米饭念念不忘。
晶莹剔透，爽口弹牙的口感，干饭人可以轻松干掉两碗，还啧啧称赞：老板再加碗饭，只要饭，不要菜！
为啥日本就能做出这种好米饭？

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1.米种好
北纬44度附近得天独厚的地理优势，为优良米种的生产创造了良好的气候条件，这里的米种富含蛋白质。而米的口味与蛋白质含量密切相关，蛋白质含量越高越有粘糯的口感，这就是日本米饭好吃的核心秘密之一。

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米种好固然重要，但是对一口好米饭的影响力大概是30%
2. 水要好
要煮好饭，理想的用水是矿泉水，而不是用纯净水，更不能用自来水，更理想的水是冰矿泉水，再加上少许的味淋，这样煮的米饭除了口感还有淡淡甜味。
Emm……听着就有满满的仪式感。

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水好固然重要，但是对一口好米饭的影响力大概是20%
3. 饭煲必须要好，要非常好才行
可以毫不夸张的说，一个好的饭煲，就算陈米也可以煮出寿司饭的感觉。
日本在电饭煲这个行业中浸淫了四五十年，为了一口好饭，也真的是拼了。
日本饭煲的技术比较先进，价格更是先进的离谱，动辄10000起。

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有没有一款产品可以正面抗衡日本高端品牌，既不让消费者交智商税和关税，又能享受到日本高端产品同级别的煮饭体验呢？
答案是：钛古，一个比较小众又超级能打的高端品牌。

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这个好评率达到99%的高端货好在哪呢？
一好不好先看材料
普通消费者最直观的感受就是：选用了这个星球上可能是最好的原材料，这个价格先不说煮饭好坏，光买材料都够本儿了！

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1.德国英飞凌的IGBT：那可是用在高铁上的稀罕部件，1350V耐高压能力，最主要的任务就是保证产品的使用寿命，不出意外的话，轻轻松松用个10年以上，超级能打！

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2.TFT彩屏：（专业解释：薄膜场效应晶体管，属于有源矩阵液晶显示器中的一种）源自中国台湾，这货是给手机做屏幕的专家，可以理解为在饭煲上加了一个小型的IPAD，既有满满的科技感又有极高的清晰度，有了它，再也不用担心看不清屏幕上的字了

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3.日本大金涂层：世界级涂层，高端炊具设计师的心头肉，有了它既可以实现真正的食品级不粘又可以达到良好的视觉呈现效果，同时还超耐磨，正常使用，完全可以达到10年不脱落，不过唯一的缺点就是贵，而且是非常贵的那种，市面上500元以下的炊具根本不舍得用的涂层。

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4.IMD面板：风行日本高端产品界的表面装饰技术，一般用于汽车产品的内部装饰件（讽刺的是日本高端饭煲没有用这个技术，主要原因还是成本及工艺复杂度）最大的好处是能保持产品表面的光泽度，又能有非常好的抗划痕性能，在日常使用过程中，不要再为了清洗和打理而小心翼翼。

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5.ABS工程塑料：小名叫做塑料合金，通过这个名字就可以知道是集多项优点于一身的塑料中的优良品。
另外，家电工程师曾透露过一个选小家电不二法门：如果不知道怎么选小家电，选浅色塑料的准没错，因为浅色塑料中掺杂不了任何的二次料，对人体没有危害。
总之，这货用的都是顶级料，有了这个底子，才有了叫板日本高端品牌的信心和底气。
二好不好再看煮饭效果
1.超越柴火饭的多段IH加热技术：日本米饭煮饭好吃，最主要的原因就是用了最先进的多段IH加热技术，钛古在这方面也是多段IH技术的坚定支持者。
市面上普通的电饭煲，大多采用的是单段加热甚至是热盘加热的技术，这种技术只有底部加热，火力只能覆盖饭煲底部，中部及顶部的米饭感受不到热量的洗礼，非常容易出现夹生及焦糊的现象，口感更无从谈起。

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我们常说的柴火饭，也就是模仿烧火做饭的效果，热量能覆盖锅壁及底部，这样做出来的饭应该能满足80%以上人群的口感需求

而钛古的电饭煲采用的是多段IH加热+顶部加热的海浪翻滚技术，可以理解为，顶部的米饭也会受到热量的雨露均沾，口感方面比所谓的柴火饭又提升了一个新的境界。确保煮出来的每一粒米口感饱满，颗粒分明。

2.模拟日本北海道顶级寿司店的烹饪曲线。钛古原创的4段加热曲线，模拟还原了日本北海道顶级寿司店的煮饭流程。先让米粒吸饱水分，再让每一粒米充分翻滚沸腾，再用大火猛攻，释放米香，最后再焖一焖，让米中精华彻底释放，每一粒米既颗粒饱满，又富含蛋白质，形与神得以兼备。

3. 恰到好处的0.1千帕微压及加大排气阀。高压锅煮饭快，但是煮出的米饭水分太大，口感不好。钛古采用0.1千帕的微压技术，能保证米饭中水分的适中度，又能节省消费者的等待时间，可以实现口感和效率的兼得。
排气阀的大小决定着饭煲敢不敢用大火加热，如果是小型排气阀，内部空间不够，在大火加热的情况下，非常容易出现溢出现象。钛古的加大型排气阀，可以轻松驾驭大火速煮的功能，无外溢现象发生

4. 好到几乎要犯规的内胆。
（1）厚达4mm，可能是这个星球上最厚的内胆。内胆厚的好处是保温效果好，导热效果好，确保热量可以传导至米饭的每一个角落，确保每一口米饭的口感都是如出一辙。

（2）大金食品级不粘涂层，确保安全、不粘、易清洁。节省了大量清洁时间
（3）创新的V型设计，最少可以煮好半杯米。对于大多数饭煲来说，受限于内胆的形状结构，水位线很难控制，要么内胆设计的很窄，可以煮好小米量，要么设计的够宽，可以煮好大米量，如果同时能煮好大米量和小米量，只有V型的内胆设计才能驾驭，一人用和6人用，煮出的饭都是优异的口感，这可是经过上百个消费者盲测的结论。

（4）双段分层设计，良好的保温效果。内胆底部采用进口涂料，一则美观，二则涂料有保温性能，加上顶部密封圈的设计，饭煲内部形成一个相对真空的物理生态，确保米饭口感，早上煮饭出门去，晚上好饭待归人。

基于内胆优势，钛古电饭煲可以轻松驾驭上百道菜肴的烹饪

三好不好看设计。饭煲不但承接了煮饭的物理功能，因其在日常烹饪中的重要性，还承担了厨房中门面担当的角色。钛古饭煲的设计可以完美搭配任意的厨房装修风格，红点奖及红星奖就是对这个产品最佳的褒奖。
另外敢于选择红色这个配色，也是有勇气的一种表现，7层喷漆工艺才能达到这种红色的效果，生产过程中的报废率也就可想而知，让绝大多数饭煲企业望而却步，这也是用户亲切的称赞这个产品是饭煲中的法拉利的原因所在。

看似简单的一碗米饭，做好实属不易，需要米/水/煲的完美搭配才能创造出米饭中的上品，而这其中电饭煲又起了决定性的作用。
钛古这个品牌通过好的材料+好的技术+好的设计，重新定义了什么才是真正意义上的好饭煲，这也就有了直面挑战日本高端饭煲品牌的决心和勇气。
小众品牌的国货崛起，道阻且长，而钛古在这条布满荆棘的路上，给国货带来了新的希望。
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