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美食是一个人对家乡最深刻的记忆，很多人至今都还能够清楚地记得小时候吃过的好吃美食，有很多的美食都消失在了街头，而有些小吃的制作工艺则摇身一变成为了国家非物质文化遗产，受到了大力的宣扬和保护，干饭就能保护国家非物质文化遗产，吃货们应该多多努力了。
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特色美食
在最新公布的第五批国家非物质文化遗产保护名单中，就有不少让吃货狂喜的美食，其中长沙臭豆腐再次上榜，传统意义上的长沙臭豆腐在第一批国家非物质文化遗产保护名单中就有，可以说是长沙美食的“牌面”。然而在第五批国家非物质文化遗产名单中再次出现了长沙臭豆腐。
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火宫殿臭豆腐
这次被公示的是火宫殿的臭豆腐制作工艺，火宫殿是集湖南长沙的民俗文化、火庙文化、饮食文化为一体的具有代表性的大众场所，特别是风味小吃十分的出名，臭豆腐更是其中一绝，被誉为“火宫殿黑金”。
虽然火宫殿的臭豆腐看起来黑得发亮，而且闻起来也有着阵阵刺鼻的味道，但是吃起来却是无比的香醇，外表酥脆的黑色臭豆腐在酱汁的包裹下格外的美味，咬下去一口满口都是浓郁的汁液，让人有一种回味无穷的感觉。
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柳州螺狮粉
其次就是柳州螺狮粉，作为近年来的网红美食，柳州螺狮粉的名气可以说是越来越大了，不仅有现做的螺狮粉，很多还做成了速食的螺狮粉包，让人随时随地感受到吃螺狮粉的快乐，很多人一闻到它的味道就上头，但是吃起来却让人无比的爽口。
之前螺狮粉就只是配上酸笋和青豆等佐料，随着螺狮粉的不断发展配料也越来越多，除了常见的牛肚和卤鸡脚之外，还有各种其他口味，如今螺狮粉的制作工艺也成为了国家非物质文化遗产，所以干饭人们一定要多吃螺狮粉，为文化发展提供动力。
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沙县小吃
其三是沙县小吃，作为曾经唯一能够跟兰州拉面分庭抗礼的沙县小吃，也成为了国家非遗名录中的一员，品种多样的沙县小吃可以满足各地人的胃口，尤其是云吞和丸子都是不错的当地特色美食，还有蒸饺和骨头汤饭都让很多人赞不绝口。
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逍遥镇胡辣汤
最后就是逍遥镇的胡辣汤，在很多人的眼中油条和豆腐脑的绝佳伴侣就是胡辣汤，河南作为胡辣汤文化的发源地之一，这里几乎每个城市的大街小巷都有胡辣汤摊子，尤其是以逍遥镇胡辣汤最为出名，大量胡椒粉产生的辛辣感让人在冬天都能吃出一身汗，对于养生排湿有很大的作用，除了牛肉之外很多人还把胡辣汤和豆腐脑放一起，可以说是绝佳搭配。
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