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很多在餐厅里卖得很火，价格不低的菜，其实在家做都非常简单。正好，马上就是端午节了，和大家分享一道宴客、家常都很适合的，蒜蓉粉丝蒸虾球的做法。
之前，和大家分享过蒜蓉粉丝蒸虾的做法，今天这道菜，在原来的基础上，把虾去皮，做成一个个虾球，不仅入味，吃起来也更加方便，一口一个，很适合孩子和老人，上桌后也不用动手去剥虾皮，很是贴心。
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这道菜的主料是虾和粉丝，做好后虾肉滑嫩，粉丝丝滑，两种食材结合在一起，再搭配上蒜的香味，超好吃！还有不得不提的是，我觉得这道菜里粉丝比虾还要好吃，大概是它充分吸收了虾的鲜味和汤汁的原因吧。每次在家做这道菜，汤汁都不会剩下，全家人抢着用它拌米饭，特别受欢迎。
以下，就是这道菜的具体做法，大家喜欢的话，一定要试试看~
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具体制作方法
第一步：准备食材。虾300克、粉丝1把、蒜适量、香葱适量。
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第二步：提前把粉丝用热水泡软。
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第三步：虾去掉虾线、虾头、虾皮，最后一截虾皮以及虾尾留下，如图。
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第四步：把虾仁平放在案板上，用一把尖一点刀，在虾背处划一个口子，大概有1.5厘米就可以了，只要虾尾能穿过去就行。
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第五步：把虾头从刚划开的地方穿过去，这时，一个可以立起来的小虾球就做好了，如图。
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第六步：把泡软的粉丝切短一些，平铺到盘子底部，再把刚做好的虾球摆放在粉丝上，如图。
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第七步：锅中倒入少许食用油，油热后把提前切好的蒜末放入锅中炒出香味，蒜末的量可以大一点。
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第八步：往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、煸炒均匀，然后关火。
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第九步：把炒好的料汁浇在虾肉上，如图。
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第十步：开水上锅，大火蒸5、6分钟即可。
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第十一步：蒸好后，取出。撒上一些香葱末，就可以上桌了。
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多说几句
1、把虾尾处留下，蒸后一个个红灿灿的虾尾特别好看，也很适合摆盘哦。
2、炒料汁的时候，喜欢吃辣的话，还可以放一些辣椒。
3、生抽、蚝油中都有盐味，所以没有放盐。
4、这道菜特别容易熟，一般虾变色就可以了，所以，不用蒸太长的时间哦。
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